ディナーで伺いました。
銀座888の6階にある隠れ家肉割烹。
店内は和モダンで統一され、洗練されながらも温もりを感じる空間でした。
兵庫の川岸畜産の36ヶ月肥育の神戸牛【グランロイン】や、神谷商店の【神のタン、神のハラミ】などこだわりの食材を中心としたおまかせコース。
和食のアプローチで素材の真価が美しく引き出されており、どれも最高に美味しかったです。
特に“リブアイ 沢煮仕立て”は絶品でした。
メインダイニングはカウンターのみ。檜のカウンターで料理長が目の前で調理してくれるのでライブ感があり楽しめました。
個室（最大12名）やBarもあり、Barのみの利用も可能な様ですので、次はBarで利用してみたいと思います。
ついつい長居してしまいすみません。
ご馳走様でした。