貴重なご意見をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
お店の雰囲気やお料理にお褒めの言葉をいただき、大変嬉しく存じます。
一方で、スタッフの接客において、ご期待に沿うおもてなしができず誠に申し訳ございませんでした。せっかくのお食事の機会に至らない点がありましたことを、深く反省しております。
いただいたご指摘を真摯に受け止め、すべてのお客様に心から寛いでいただける笑顔と温かみのある接客を目指し、スタッフの教育および改善に努めてまいります。
またのお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。

このたびはご来店を賜り、また貴重なお言葉をお寄せいただきまして、誠にありがとうございます。
お料理につきましてお褒めのお言葉を頂戴いたしましたにもかかわらず、私どものおもてなしが行き届かず、ご期待に添えませんでしたこと、料理人として、また店主として心よりお詫び申し上げます。
本来、お迎えのご挨拶からお見送りに至るまで、すべてが一席の大切な時間であり、お料理と同じく心を尽くすべきものと心得ております。
しかしながら当日は配慮を欠く応対となり、お客様のお心に寂しさを残す結果となりましたこと、誠に痛恨の思いでございます。
頂戴いたしましたお言葉を深く胸に刻み、初心に立ち返り、皆様を温かくお迎えし、心からお見送りする店であり続けられるよう、あらためて精進してまいります。
もしお許しいただけましたなら、ぜひまた季節を改めてお越しいただき、私自ら心を尽くしてお迎えできます機会を頂戴できましたら、この上ない喜びに存じます。
このたびのご指摘に深く感謝申し上げますとともに、再びお目にかかれます日を心よりお待ち申し上げております。
お料理佐藤
店主　佐藤好美

この度はご来店、ならびに温かいご感想をお寄せいただき、
誠にありがとうございます。
お料理をおいしく召し上がっていただけたとのこと、大変嬉しく拝読いたしました。
また、スタッフへのお言葉まで頂戴し、重ねて御礼申し上げます。
日々の励みとなるお言葉で、スタッフ一同嬉しく存じます。
これからも老舗の名に恥じぬよう味とおもてなしを大切にしてまいります。
またのお越しを心よりお待ち申しております。

先日は八間蔵をご利用いただき誠にありがとうございます。
折角、ご利用して頂きましたにも関わらず、大変ご不快の念をお掛け致しましたこと心よりお詫び申し上げます。
今後はお客様のお言葉を真摯にうけとめ、ご満足頂ける料理とサービスを日々研鑽し、スタッフ一同心掛けてまいります。