大将の明るくて優しい接客に始まり
その時期に美味しいものを握りやお料理に使っている点。
どれも逸品でした。
特にタコの柔らか煮はほどけるほど柔らかく、優しい味わいでした。
握りはお店が大事にされている赤酢のシャリでどのネタにも合う香りや味付けでした。
こまめにシャリの大きさも聞いていただけるなど大将の気遣いも細部まで行き届いており、どなたでも最後まで安心して、優しい気持ちで過ごせる空間だと感じました。
また、日本酒の知識も豊富でお料理に合わせてペアリングもしていただきました。
美味しい食事に美味しいお酒にあたたかい空間。
また訪れたいお店です。