この度はご来店いただき、また心温まるご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
お料理はもちろん、目の前での調理風景や料理の説明までお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝読いたしました。前菜、お椀、お造り、蒸し物と、一品一品味わっていただけたことは、料理人として何より嬉しく思います。
最後のトマトとチーズの炊き込みご飯もお気に召していただけて嬉しい限りです。和食の炊き込みご飯をベースに、トマト・チーズ・黒胡椒という洋の組み合わせ、さらにトマトと卵という中華の要素を取り入れ、仕上げに卵のあんをかけて召し上がっていただく、当店の夏の定番料理です。トマトの酸味とあんの口当たりで、暑い季節にもさらりと召し上がっていただけるよう仕立てております。
日本酒とともに、ゆっくりとした時間をお過ごしいただけたことも大変嬉しく思います。
これからも季節の食材を大切にしながら、料理だけでなく、お店で過ごす時間そのものを楽しんでいただけるよう努めてまいります。
またお会いできます日を、スタッフ一同心よりお待ちしております。