私どもの食事のスピードが速かったが、それに合わせて料理が提供されたのは非常に良かった。

予約より遅れてきた客には「お待ちしていました」と直ぐに席に案内し、予約時間より少し早く着くと、席があるにも関わらず、何の接待をすることもなく別の椅子に座らせて待たせた。
領収書を求めると名前を聞いただけで、「字」を確かめる事もなく勝手に「当て字」を書いて領収書を渡した。
肉を焼く人は感じ良かったので、救われた。