写真詐欺すぎた。一休に掲載してはいけないレベル、、、びっくりしました。
お店に到着して、まず外観でお店が違うと思い込んだ。調べたら間違ってなかった。中に入ると、やばい雰囲気がした。入店を辞めようかなと思ったが、予約してしまったしと入った。
ウエイターも清潔感がなく飲食店向きではない。人柄は悪くない。チープ感が凄まじい。
お料理の味も気分が悪くなるレベルにアウト。
入店したすぐのファーストフィーリングで帰れば良かったと後悔した。
厨房には、懐石コースと表現をしている和食店なのに、日本人ではない人がたくさんいた。
味付けはしょっぱい。飲んでくださいと言われた白湯スープは塩っぱすぎて塩の加減にセンスのかけらもない。飲んだら身体に悪いレベル。
むしろ飲んでみてくださいと言いたいレベル。塩っぱすぎたので、飲めないとウェイターに伝えたら、「白湯スープは元々塩っぱいものです」と言われた。
美味しいものを知らないウエイターなんだなぁという感想。
あまりにも不快で、何がいけないか分析したけど、まず「懐石」と表現してはいけない。
「居酒屋」として表現しなければならない。
居酒屋として入れば、妥協してるし期待していないから、ここまで不味く感じない。
もう一つ、コースの品数が多すぎるが故に、
一品一品のクォリティが低くなる。
あれなら品数を半分にして、素材単価を上げるなりして一品一品のクォリティを上げた方が良い。
途中から、「長期海外滞在中に日本食が恋しくなり海外で食べる和食店」として食べようと心を入れ替えた。
そんな中で、驚くほどに、生野菜のクォリティがすごく高かった。非常に野菜は美味しかった。
久々に激まず店で気分悪い終末になり機嫌が悪くなるレベルだったけど、野菜がすごく美味しいから、品数減らして野菜料理を増やして頑張るべきかなと思った。ご飯もOKだった。もっと堅めに炊くべきではあるけど。素材も味も◯。
11品のコースメニューを減らして、野菜を使った創作メニューを中心に3品、メイン牛肉とご飯、漬物、赤出汁、デザートにしたら、満足度は上がるかな。
普段はしっかり調べて予約するけど
今回は時間がなく、全く調べず予約してしまった。帰宅してから、口コミをみて接待利用してしまったと記載があり、本当に同情した。
それより週末を無駄にされた私の方がマシだなと励まされた。
評価4とか付けてる人はサクラ？？

美味しく満足。
ピアノ演奏も良き。