母の誕生日のお祝いでディナーコースを利用させて頂きました。
お料理の美味しさは文句のつけようもなく丁寧な仕事が分かる技術に終始感動しておりました。食器も盛り付けも素晴らしく目でも楽しく、食材のご説明もあり私の故郷の萩をそのまま食しているような懐かしさや温かさも感じられました。
食事の間で出してくださった台湾茶も大変美味しかったです。
驚いたのは、母の誕生日で来たと伝えたところ、最後のデザートにお誕生日のお祝いプレートを付けてくださり、店内のお客様も含めスタッフの皆様からお祝いのお言葉と拍手を頂き母も大変感激しておりました。温かなおもてなしが嬉しかったです。

そして歴史のあるこのお店自体もとてもオシャレに改装されており、萩らしくイカ釣り船の夜釣りの漁火のランプも使ってあったり、インテリアや照明、オープンキッチンも見ていて楽しく、とても居心地の良い空間でした。
シェフの繊細な仕事に本当に感動したので退店時に一緒に写真よろしいですか？とお願いしましたら、快く応じてくださいました。
奥のギャラリーでは使用した食器の作家さんの作品もあり販売もされてました。
お店の前の蔵では宿泊も出来るそうでぜひ利用してみたいものです。
心もお腹も満たされ、オール5の評価でも足りないほどです。また必ず大切な人と利用させて頂きます。ごちそうさまでした。