赤坂駅から徒歩約5分の「赤坂 鮨つむぎ」さんへ初訪問。月曜日の17時に予約し、「つむぎの握りとつまみ上コース（全19品・9,900円）」をいただきました。
店内は落ち着いた雰囲気で、肩肘張らずに過ごせる心地よい空間です。気さくな大将との会話も楽しく、初めてでもリラックスして食事を楽しめました。
先付けや前菜、お造りから始まり、小ぶりの赤酢シャリでいただく握りが次々と提供されます。ヒラメやモンゴウイカ、シマアジ、まとうだい、蒸し鮑、炙り大トロ、北海道産馬糞うに、対馬の煮穴子など、どれも素材の持ち味が生かされており、一貫ごとに丁寧な仕事が感じられました。特に炙り大トロは口の中でとろけるような食感が印象的でした。
大根と大葉の餡がかかった茶碗蒸しや、ずわい蟹の香り豊かな一品、締めのトロ鉄火や赤だし、自家製プリンまで、最後まで満足度の高いコース内容でした。また、飲み物が少なくなると自然なタイミングで声をかけてくださるなど、細やかな気配りも心地よかったです。
9,900円とは思えない充実した内容で、コストパフォーマンスの高さを実感しました。
会食やデートはもちろん、自分へのちょっとしたご褒美にもおすすめしたい一軒です。
ぜひまた伺いたいと思います。

ビル3階にある落ち着いた空間で、店内はL字カウンター席を中心に個室も完備。木曜20:30に2名で予約していたため、待ち時間なくスムーズに案内していただけました。
会食やデートにも利用しやすい雰囲気です。
今回は、夜鮨おまかせ【真】イクラや雲丹など全20品（¥13,200）を注文。ドリンクは、だいやめソーダ割（¥800）をいただきました。
最初に提供されたアサリとしじみの一番出汁は、優しい味わいでほっとする美味しさ。続く中トロ手巻きは鮮度の良さが感じられ、とろけるような口当たりが印象的でした。
握りは赤酢ベースのシャリで、小ぶりなサイズ感が食べやすく女性にも嬉しい印象。クエは岩塩とスダチでさっぱりといただき、しめ鯖や甘鯛の松笠椀からも丁寧な仕事ぶりが伝わってきました。
いくらとアオサの醤油漬けは、プチっと弾ける食感と旨みが印象的。カンパチの炙りポン酢は香ばしさとポン酢のバランスが良く、お酒との相性も抜群でした。
アオリイカの弾力、帆立の甘み、赤身の漬けに添えられた青ゆずの香りなど、それぞれ異なる美味しさを楽しめます。
北海道産の馬糞ウニ軍艦は贅沢に盛られていて満足感の高い一品。さらに、のどぐろ小丼や長崎・対馬産の煮穴子までいただき、最後まで充実した内容でした。
締めのかんぴょう巻き、べったら漬け、玉子に加え、デザートの梅ゼリーまでさっぱりと美味しく、コース全体のバランスも良かったです。
一品一品が丁寧に仕上げられていて、特別感のある食事を楽しめました。ゆっくり食事を楽しみたい日や、大切な人との利用にもおすすめしたいお店です。

火曜20時に予約して初訪問。
こちらのお店は看板がなく、全室個室の隠れ家空間です。
今回はアラカルトと迷いましたが、9,900円のコースをいただきました。
まずは陸ハイボール（¥770）とビール（¥770）で乾杯。
コース内容はこちら。
・宮崎牛大トロ握り
・自家製キムチとナムル盛り合わせ
・レアステーキユッケ
・ひなた名物薄切り上ネギ塩タンレモンカーペット
・厚切り牛タン
・特選和牛のタレと塩食べ比べ
・黒毛和牛ハラミ
・オーガニック野菜サラダ
・宮崎牛ロース焼きすき
・冷麺
・福岡県産味宝卵スープ
・塩マスカルポーネアイス
最初の宮崎牛大トロ握りは、目の前で炙ってくださる演出付き。
とろける柔らかさで、最初から感動する美味しさでした。
特に印象的だったのが、薄切り上ネギ塩タンレモンカーペット。
輪切りレモンで覆われたタンはサッと焼くだけで火が通り、レモンピューレとネギをのせていただきました。
爽やかさと旨みのバランスが良く、かなり好みでした。
厚切りタンも柔らかくてジューシー。
レアステーキユッケは濃厚な卵と絡めるとまろやかで、お酒との相性も抜群。
どのお肉も鮮度の良さが伝わってきて、お値段以上の満足感がありました。
宮崎牛ロース焼きすきは、スタッフさんが目の前で焼いてくださり、一口ご飯と卵を合わせていただく贅沢なスタイル。
〆の冷麺はすだちが爽やかで、量もちょうど良かったです。
味宝卵スープはふわっと優しい味わい。
塩マスカルポーネアイスは、お塩をつけると甘みが引き立って最後まで美味しく楽しめました。
個室でゆっくり楽しめる上質焼肉は、デートや記念日にもおすすめ。
店員さんの接客も丁寧で、居心地の良いお店でした。