この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。また、温かいご感想をお寄せいただき、心より御礼申し上げます。
シャリを控えめにしてネタを主役にという構成の意図をご理解いただけましたこと、大将にとって何よりの励みでございます。軽やかにほどけるシャリとネタの調和をお楽しみいただけましたこと、日々の仕込みが報われる思いでございます。
大トロや中トロ、雲丹、車海老をことのほかお気に召していただけたとのお言葉、大変嬉しく存じます。
「また行きたい」とのお言葉を励みに、これからも精進してまいります。次のご来店を、心よりお待ち申し上げております。