牛フィレ肉ステーキとフォアグラのロッシーニ風を目当てに利用！厚みのある牛フィレにフォアグラ、濃厚なトリュフソースの組み合わせが贅沢でした！ラスパドゥーラチーズリゾットもチーズたっぷりで満足！オニオングラタンスープやカルパッチョ、デザートまで楽しめて、最初から最後まで充実した食事になりました！

新潟の「起承転結」へ伺いました。落ち着いた空間で、新潟の旬魚を中心としたコースを楽しめるお店です。
真鯛や天然ヒラメ、アジ、ノドグロなど新潟ならではの鮮魚はどれも鮮度が高く、それぞれの旨みをしっかり堪能できました。特に長崎県産マグロの大トロ・中トロは脂の甘みが絶妙で印象的でした。
北海道産の紫ウニの手巻きは濃厚な甘みが広がり、蒸し鮑の肝ソースも贅沢な味わい。越の鶏とアスパラの茶碗蒸しや、なめこの赤だしなど一品料理も丁寧に作られていました。
新潟の食材と全国の厳選食材をバランス良く楽しめる満足度の高いお店です。接客も心地良く、特別な日の食事にもおすすめしたい一軒でした。

今回はいざ和コースをいただいてきました！
炭火で丁寧に焼き上げられたハツ、ぼんじり、すなぎも、せせり、レバー、手羽先、つくねを堪能。
特にぼんじりの脂の甘みと、しっとりと仕上げられたレバーが印象的でした！
途中の天ぷらもサクッと軽い仕上がりで美味しく、コース全体のバランスもいい！
締めはそぼろ丼と鶏ラーメン
鶏の旨みが詰まった優しい味わいで最後まで楽しめました！
デザートの酒粕アイスとバニラアイスまで大満足！