昨年の初訪問以来3度目となりましたが、変わらず素敵なディナーと様々な日本酒を美味しくいただきました。料理も、説明も、店内にある写真のいずれも、国内の生産者さんとのつながりがよくわかるものです。インスタでもそのような想いが伝わります。今日拝見したら、福島の料理店の方と西条の農家さんを訪問されたようですが、そのお店には私どもも2週間ほど前に訪問しており、驚きでした。どうりで絹川ナスが、と納得でした。もう少し早めにチェックしていたらもう少しお話もできたかと、プチ残念でした。以前もそのような驚きのつながりがあったりして、あちこちのつながりが見えるお店でした。クチコミというよりも感想となりました。
ありがとうございました。

初の訪問でした。
料理にストーリー性を持たせており、全国の食材の取り合わせが絶品でした。大袈裟ですが、日本を感じて日本を食べたというところでしょうか。日本酒とのペアリングでお願いしました。ジビエ料理のための酒とか、日本酒好きの自分でもなかなか手にしないお酒で興味深かったです。質、量とも満足しました。
フルオープンキッチンのせいか、天井も高く感じ、開放感がありました。インテリアや色合い、照明も落ち着いており、ゆったりとした時間を過ごせました。一人でも気兼ねなく利用できる感じでした。
食後はわれわれ二人だけになったのでお時間ができ、シェフのご出身の佐賀のことや酒蔵のことなどもお話しできてすこぶる楽しい時間でした。
ということで、ありがとうございました。