お料理は見た目が絵画のように綺麗で美しく、またどれも美味しく味わい深くて、一つ一つじっくり丁寧に時間をかけて作られているのが分かり、大変素晴らしかったです。
アミューズの新玉ねぎのスープは素材の甘さが詰まっていてまるでムースのように濃厚で、
可愛らしい小さなチーズシューとラスクに乗せた牛肉も旨味がギュッと詰まっていて、
サーモンマリネとアボカドとチーズクリームのガトーも美味しさの層が相まって、とても美味しかったです。
甘みの美味しい焼きアスパラガスにチーズとチョリソーの濃くと塩味が大粒のお米と相まったリゾット、
アサリの旨味が凝縮されたソースと何層にも感じられるパリパリホロホロの繊細なパイに包まれたふんわりした真鯛、
ほんのりした辛みがより美味しさを感じられる菜の花のソースに脂身の甘みが合わさったしっとりした豚肉も、どれも大変美味しくて素晴らしかったです。
デザートも、ホワイトチョコの濃く深い美味しさとフワッと桜の香るムース、それに添えられたチュイールに綺麗に煮含められた金柑(?)もとても美味しく、
小菓子のフィナンシェも外はカリッと中はしっとり味わい深くて、一口ゼリーもまったく雑味かなく滑らかな味わいで、
最後のハーブティーまでとても美味しくいただきました。
また、お店の方のあたたかい心配りとおもてなしも大変素晴らしかったです。
お料理一品一品、ワイン一本一本ゆっくり丁寧に説明していただき、お水も常に入れて回って始終気にかけて下さいました。
お願いしていたお祝いメッセージも、お洒落で素敵なフランス語の文字でキレイなプレートに載せて下さり、母と妹も大変感激していました。
素敵な時間を過ごせました、素晴らしいお料理とおもてなしを本当にどうもありがとうございます。
どうかお身体に気を付けてご自愛下さい。
また是非伺いたいと思います。