前菜からメインディッシュ、パン、デザートを含めてパーフェクトです。過去にミシェランを取得した実績は、なるほどと頷けますし、ロブション級の名店にランク付けます。猪、鹿肉というジビエ料理でしたが、素材を活かした味わいは深く、ジビエ特性の課題をクリアーにした食感、満足感を初めて味わえました。全て料理にシェフのストーリーが表現されており、アートの世界観を「食」で堪能できるクオリティは最高ランクですし、お値段もリーズナブルです。こういう私も、それなりに接待などで東京、京都、大阪で各店を食しましたが、心から食を楽しめた、お店はないですし、シェフの実力は焼き立てのパン、デザートにも十分に表れてます。芸術を食で鑑賞できる名店ですので、みなさん、ぜひ、立ち寄ってみてください。