【Alta】季節の山の恵みを堪能できるおまかせフルコース全7品】
ハーフペアリングワインとデザート頼んだので最終的に¥20,000/名
個々のお料理については、お写真を見ていただければと思いますが、素材の味と良さを最大限活かすということが素人客の目からもすぐわかりました。
特に最初のお品は、ナイフフォークを使わず、手を使って食べます。これには本当に驚きました。
ところで、2品目のフォークは、シェフがご自身で作られたもので一つ一つ出来不出来、味があります。それが料理の個性と味に反映されていました。もちろん、通常のカトラリーも非常に高品質のものです。
全て、ではないでしょうがいくつかの野菜はシェフがご自身の農園でご用意されたものと聞きました。一からご用意されてものをいただくのは非常に手間がかかるもので、そういったものをいただける機会は本当に貴重だなと感じています。もちろん、どの野菜も野菜らしい甘さ、苦さをしっかりと感じることができました。
デザートは別の席に移動し、シェフと楽しくおしゃべりしながらいただくことになります。どうしてこのコンセプトのお店を用意することになったのか、東京のおみせの雰囲気、果ては京都のラーメン屋さんのお話など料理の話だけでなく色々なお話でとても楽しい時間を過ごすことができました。もちろんデザートも美味しかったです。
・ペアリングワインについて個人的にハーフではなくてもレギュラーサイズでも良かったのですが、やはりアルコールも去ることながらお料理を楽しみたいと思い、ハーフにしました。
もちろん、ワイン自体とても美味しいですので、普段ワイン飲まれない方も楽しめると思います
お店の雰囲気
東山駅から少し外れたところで、白河筋沿いにあります。京セラ美術館から道を挟んだ建物の2階ですね。入り口にご注意。
・お昼は分からないのですが、夜は暖かい灯りが美しく、プレートをより引き立ててくれます。たまたまでしょうが、1番奥の、半個室のような席に案内してくださって、静かに窓から外の景色を楽しむことができました。
接客
みなさん大変温かく迎えてくださり、それだけでもここに来た甲斐があったな、また行きたいなと思うことができました。
麻布十番にもお店があり、シェフもたまに行かれるということなので、ぜひ東京のお店も行きたいと思います。

料理は当たり前のように美味しく、接客も当然のように丁寧でまた行きたくなります。
最寄り駅はメトロ銀座線の外苑前駅。そここら歩いて5分ちょっとです。パサージュ青山というお高めなレストランが入居している低層ビルの2階にあります。このパサージュ青山が少し見つけにくいので、よくグーグルマップで注意して行ってください。
平日のショートコースを予約して注文。釜揚げシラスとドライトマトのスパゲッティーニは、シラスの塩っぱさとドライトマトのコク深い甘さがちょうど良いんですよね。蝦夷鹿をじっくりと煮込んだミートソースのスパゲッティーニは、見た目は濃そうな感じでしたが、実際はあっさりとしていて、しかし鹿肉の旨みのソースが口の中にふわっと広がる美味しさでした。
接客については、この手のお店ですと高品質な接客は当たり前なのですが、例えば飾られておる絵画に私が目をやると、ポーランドのご夫婦の作品だとかそういったことまで気を利かせて下さいます。ただ丁寧というだけでなく、お客さん一人一人へ接客をアレンジメント、アジャストさせる姿勢は嬉しいなと感じています。
予約状況は、平日ランチとはいえクリスマスイブですが3日前でも余裕を持って予約できました。

新鮮かつ、美味しい野菜で体も心も充実します。もし、できるならば産地や農園がどこなのかがもっともっと詳しく教えていただけると、より野菜に興味が持てます。

美味しいし楽しいのに、とってもリーズナブル！
選べるパスタ
5か6種類から選べます。カップルや友人できているならば、それぞれ違うものを選んで食べるのが良いでしょうね。
前菜
4種ありましたが、どれもおいしく面白いお味。ワインなどのアルコールや、ジュースと食べると良いですね。
ティラミス
最大のヒットかも。もちもち食感とクッキーのようなサクサク食感が気持ちいい！

いつも美味しく、また変わった食材を提供してくださるので、味覚だけでなく視覚からも楽しめます。
これで当方3回目のランチですが、特に今回は温泉もやしという食材に目を奪われました。山形は小野川の温泉もやしをペペロンチーノに使ったのは、このお店くらいじゃないでしょうか。
今後はディナーでもお邪魔したいなと思います。
いつも美味しいご馳走をありがとうございます。