まだお正月気分の抜けない時期に伺いました。　落ち着いた和風のコージーなスペースに設えられたテーブル席に感じのよい接客で迎えられました。
先ず、イクラののった白いごま豆腐に始まり前菜では繊細な糸がきのお浸し、蝦夷鮑など、続く椀盛りでは鰈や海老などの上に超薄切りの大根の輪切りを乗せて中身が透けて見える粋な演出の汁。　造りの三品盛りでは珍しいヤガラに舌鼓。　そして焚合わせの鰊と里芋、焼物では紙風船を使った美的感覚に訴える包み焼きで鰆西京焼きや磯ツブ貝を堪能。さらに続く強肴では大きいフォアグラの入った茶碗蒸しにびっくり。そして食事の新筍ご飯を平らげた後、水菓子のいちごのアングレーズソースがけを頂きました。
美的センスに溢れ、また繊細で丁寧な仕事に支えられた一品一品を堪能した美味しい体験となりました。ありがとうございました。