楽しみにしていたエスパシオ名古屋キャッスルのうかい亭さん！想像の斜め上を行く展開に大変満足しています。この歳（50代）になると色々なところに行ってますがこんなにも鉄板焼きが素晴らしい料理だと改めて知りました。 ”鉄板焼き＝素材を目の前で焼くだけ“ のイメージを持っておりましたがうかい亭さんの料理を頂きこのイメージを改めるべきだと痛感しました。うかい亭さんの鉄板焼きは鉄板焼き台を使って目の前で “調理“ するものなのですね…。その臨場感は本当に楽しめます。
コースはすべてがフレンチテイストで鉄板焼はライブキッチンと言うことがピッタリな印象、量も質もコストパフォーマンスに見合うものだと実感しました。
中でもイサキのエカイユが素晴らしかった…。
ジャガイモのスライスで挟んでジロール茸のソールで頂くこの魚料理を絶品！それを目の前で調理して頂く臨場感も本当に素晴らしかったです。こんなにも魚料理を変化させて頂く鉄板焼きはさすが ”うかい亭さん” と唸る珠玉の逸品！
本当に素晴らしかった…
最後のデザートに出てきたババロアも一口入れるだけで口の中でフワッと消えてしまうような軽さに驚愕。鉄板焼き台を使ったフレンチコースを十分に最後まで堪能させて頂きました。
エスパシオ名古屋キャッスルは言うまでも無く素晴らしいホテルです。調度品、設えは超一流、絢爛豪華の中にもしっとりとしたシンプルさも同時に共存していました。
また行きたいです！

名古屋市内の有名レストランをこの一休.COMを利用して毎週予約させて頂いています。ミッドランドスクエア42階と言うことで景色、夜景はさすがに言うことはありません。ただ、他の方もおっしゃっている通り結婚式がメインなのか？披露宴会場の一角で食事をしていることは雰囲気の”演出”と言う観点で非常に残念でした。会場に入った瞬間のワクワク感を引き立てる演出は食事が始まる前の非常に重要な要素だと思っています。また、それを楽しむことも料理を引き立ててこの一連の特別感の演出に一役買う大事な要素だと思っています。
コースの内容は量・質ともに非常に満足なレベルです。食事が出されるタイミングも良いと感じました。今回は”タイムセール”と言うことで予約させて頂きましたが結局のところ注文したアルコール類を含めたドリンク類が高いのでお食事料金×2まで引きあがってしまいおまけにお水も有料なのでコストパフォーマンス面で残念と言わざるを得えません。
このタイプのレストランは”非日常間感”をいかに上手に演出するか？だと思っています。
演出する側はもちろん大変だと思いますが会場に入る前のワクワク感、そしてお料理、さらにスタッフの対応も評価されてしまうものです。
ハード面で改善出来ない不可能な部分はスタッフの対応でフォローするのが一般的です。他のフレンチレストランはスタッフの対応も非常に気さくで時に笑いが絶えない会話を料理の他に楽しむことが出来ます。料理やワインの説明を通り一辺倒に説明して終えるだけではなくそれらを含めた雑談を含めることでサービス料として徴収できるものではないでしょうか？スタッフも接客を楽しんでいる雰囲気さえも感じるフレンチレストランは名古屋市内に多くあります。ある名駅のレストランは帰りのエレベーターまで給仕のスタッフほぼ全員が見送りに来て頂き扉が閉まるまで頭を下げている光景がありました。（これに関しては私達だけではなくそこを訪れた全員のお客様のお見送りをしていました。）大変恐縮な一場面でしたがそこが今回と同金額であれば一切の文句はありません。是非今度またそこに行って同じ金額をお支払いしたいと思っています。
フレンチレストランってお料理を含めた”非日常体験”を味わえる場所だと思っています。厳しいこと言いますが他が出来ている以上この評価にさせて頂きました。

すべておいて満足しました。ただ、次も来店したいと思っていますが毎週火曜日と水曜日が連休とのことでなかなか次の来店が叶いそうにないのが残念です。（今回は火曜日が祝日の為に営業していました）