このたびは温かいご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
お料理を通して五感全てでお楽しみいただけたとのこと、大変光栄に存じます。旬の食材や器の設えなど、季節の趣を感じていただけたことも、私たちにとって何よりの励みです。
ご質問いただきましたコロッケの衣につきましては「カダイフ」を使用いたしました。小麦粉と水で作る極細の白い食材ですのでトウモロコシのヒゲに見立て、トウモロコシのクロケットに纏わせておりました。お口に合いましたら幸いに存じます。
またのお越しを心よりお待ち申し上げております。
どうぞ暑さ厳しき折、ご自愛くださいませ。