カウンター席という事で予約させていただきました。
調理風景が眺められそうだな、と思い選んだプランですが大正解でしたね。
一名で利用させていただき、カウンター席は私のみでシェフの技を間近で見られる一等席を独り占めでした。
シェフと会話を楽しみつつ、料理の好みも聞き取って、その場で苦手な部分を取り除いて調理していただいて助かりました。
事前に苦手な食材は伝えてありましたが、伝え忘れていた鮑が出てくるとは思わず、肝だけ除いて調理していただきました。
ライブ感とはよく聞きますが、こういう融通が効くのもシェフの面前で食事をするプランの良いところ。
流石に視界の届かない別室とかですとこうはいきませんよね。
ワインも食前、食中、食後と数種類いただき、海鮮のお料理が多めでしたので、白は多め、赤は少なめで調整していただき、飲食大満足な夕べでした。
ぜひ、また利用したいと思わせられるお店でした。