いつもお世話になっています。SHOKADO9もいつも楽しみで前回苦手だったものに関しても色々お心遣いいただき大好きな食材をふんだんに使ったものに変更していただき本当にありがとうごさいました。その中の1品のガスパッチョもすごく美味しくてたくさんのレストランでガスパッチョを食べた事がありますがこちらのガスパッチョは今まで食べたガスパッチョの中で最高に美味しいです。酸味も強すぎずクリーミーな味わいで濃くもあり絶品です。リクエストでお願いしたオマール海老もプリッとした食感に加え基本レアでいただくのが1番好きなので火入れも最高でした。お席も落ち着けてお気に入りの席でゆったりとしたひとときを過ごす事ができました。シェフにもいつも担当してくださる方にも感謝です。もう一人スーツを着用されていていつもいらっしゃる男性の方も入り口で気付いてくださりきちんと顔も覚えててくださり素晴らしいなと思いました。別のレストランなどで接客がよくないといくら美味しいお料理の味わいも半減してしまうこともありましたがこちらのように度々来店するお客さんの顔を認識してこんにちは。いつもありがとうごさいますなどど挨拶してくださったり担当の方も暑いのでお気を付けてなどそのような一言はすごく大切だなと思うのでシェフも男性の方々も素晴らしいと思います。担当してくださる方と電話で何度かお話させていただいていますがお店でお会いしてお話する時と電話での雰囲気が少し違うのですぐに気付かずすいません。来月も今から楽しみにしています。最後に一つだけパンが前回もだったんですが元々なのか温め方なのかかたくパサッとしていたので違うパンがもしあれば嬉しいなと思いました。

今日も美味しくいただきました。今までも何度かお邪魔していますが今回のコースはどれも美味しくて週1ペースで伺っています。
お料理の変更などについても本当にありがとうございます。フレンチが大好きで数え切れないくらいのレストランに行き気に入ったお店には何十年も通っています。お料理はもちろんですが来店にあたり1番重視しているのは接客です。
どんなにお料理が美味しくても接客が雑であったり笑顔や挨拶最低限の事はできてほしいなと思いますしお客さんに直接接するのはサービスの方なのでその方の接客でそのお店の印象が決まると言ってもいいくらい大切だと思っています。数時間の間ではありますが美味しいお料理と共に癒しの時間が過ごせるかはサービスの方々にかかっていると思います。
こちらのお店にも度々伺っていて今日来店時に席まで案内してくれ帰りも見送ってくださった男性の接客は素晴らしかったです。度々伺ってるので他のサービスの方もさすがに私たちを認識しているとは思いますがお皿をサーブする際や来店した際にもきちんとご挨拶をしてくださるのはその方だけです。来店時も誰々様本日もご来店いただきありがとうございますと帰りも暑いので気を付けてお帰りください。と声をかけてくださり接客業にむいてる方だなと素晴らしいと感じましたし役職や社員バイトなどは一切関わらずその人自身の心や気持ちがあたたかい接客につながるんだなと改めて感じました。
レストランでなくても顔見知りであればこんにちは。と挨拶するものです。
全ての方がこの方のように思いやりのある接客や声かけができるようになればさらに素晴らしいなと思いました。
ご本人にもくれぐれもよろしくお伝え下さい。
以前こちらで接客していただき数回しかお会いできないまま異動されてしまいその後伺ったハーモニーで再会しましたがたった数回でもわざわざテーブルまで来てご挨拶してくださった方がいました。
当たり前のように思えてなかなかできないことです。
またこちらに戻ってこられたらいいなと思います。
来週も楽しみにしています。

今日は久しぶりにシェフにも担当の方にもお会いできて良かったです。アミューズにシグネチャープレートも美味しくて海苔を合わせた米粉の麺もとても美味しかったです。いつも来てくれるお客さんが飽きないようにとバターのデザインもリニューアルされていて気遣いも素晴らしいなと思います。メインのお肉料理も臭みもなく柔らかくてソースもお気に入りですし付け合わせのお野菜のチップスも大好きです。。いつも変わらず絶品なのはトリュフのスープで毎回いただく度に震えるくらい本当に絶品です。色々なところでトリュフスープをいただいた事がありますがこちらにかなうところは全くないですし私自身は日本一美味しいと思います。また来月も楽しみにしています。

本日も美味しくいただきました。銀座店で度々お世話になっていた方がこちらに異動されお会いでき嬉しかったです。帰りお会いできなかったのでよろしくお伝え下さい。前菜も美味しくいただき最近フォアグラの提供をしているレストランが少ないのでフォアグラのお料理もすごく楽しみでした。母の分は少し残念な事になりましたがシェフにもお越しいただき対応していただけたのでそこはきちんとされているなと感じました。鹿肉も柔らかく美味しかったですし変更していただいたお魚料理のソースも気に入っています。お魚料理に骨があったのでフレンチなどは骨がない前提でいただく事が多いので下処理をさらに徹底してもらえたら嬉しいです。来月も伺うのでシェフともお料理のお話をまた色々できたら嬉しいです。来月も楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いします。

今日も美味しくいただきました。今日は全てのお料理が完璧な味わいでこちらのコースをはじめていただいた時と同じ美味しさでした。今日担当してくださった方は私達が度々伺ってる際に近くのエリアを担当されてる方でしたがいつも変わらず丁寧な接客でとても癒されました。先日度々伺った事があるのもきちんと把握してくださっていたので素晴らしいなと思いました。接客業をされるにあたり度々利用するお客さんを認識していつもありがとうごさいますなどの声をかける事は非常に重要な事だと思います。今回担当してくださった女性スタッフの方は本当に素晴らしいです。男性スタッフの方でスーツを着られてる方はお一人昔からいらした方だと私達は覚えていますがその方には忘れられてるかもですがまた伺う日があれば今後ともよろしくお願いします。

本日もお世話になりました。控えているものなどの食材お料理に関しての変更もありがとうごさいました。稲庭の卵料理も絶品で感謝しています。今日のお料理は最初から最後まで全て絶品でした。接客も全体的にとてもよく帰り出口までお見送りいただいた方は以前からとても接客がよく素晴らしいと感じていました。今日担当してくださった方も接客が良かったですがこちらには数回来店させてもらっていたのですがはじめてのご利用ですかと聞かれたのは少し寂しかったです。度々利用してるお客さんについてはある程度認識してもらえたら嬉しいです。カツオのタルタルも美味しくいただきましたが骨が入っていたのでそれだけは少し残念でした。またいつか行きたいと思っていますのでデザート部分とスペシャリティのジャガイモについての変更について今回のように変更と覚えておいてもらえたら助かります。食後のドリンクについても先に提供でお願いします。〆のトリュフご飯はいくつかのテーブル分をまとめてたいているのではなく各テーブルごとの分をそれぞれ土鍋で炊かれているのなら次回からは自分たちで取り分けして食べられたら嬉しいです。土鍋が足りなければ自分たちで取り分け後すぐにお返しするので可能ならそのようにお願いできれば嬉しいです。今後とも宜しくお願いします。

お料理がすごく美味しかったので先日伺ってからすぐに伺いました。今日担当してくださった方も接客自体はすごく良かったんですが1皿目のお皿をさげる際にコース料理の場合はテーブルの全ての人が食べ終わってからお皿をさげるのが基本ですが一人が食べおわった時点で一人分のお皿をさげられてしまいもう一人はまだ口にお料理を含んでいる最中にさげられてしまいました。コース料理は全員が食べおわった時点でお皿をさげるのが基本ですし口にお料理を含んでいる最中にお皿をさげるのはいかがなものかなと思います。接客自体はすごく良かったのでそこだけ改善してもらえたら有難いです。お料理は前回も気に入ったお料理を今回もいただいたんですが前菜のサーモンマリネが前回より半分くらいの小ささになっていてすごく残念でした。二人共が感じたので間違いないことかと思いますし同じ金額で伺ってるのになんだか損してしまったような気持ちになりました。あとは前菜の赤海老のカルパッチョはバジルソースが前回はまんべんなく入っていましたが今日は入れ忘れてしまったのかと思うくらい少なくほぼ入っていないのと変わらないくらいでこれに関しても前回と違うなと感じました。なので味もほとんどしなかったです。二人共入っていないような状態くらいバジルソースを探すのが大変なくらい少なかったです。きちんと解明していただき次回また数日後に伺うので前回のようにきちんとした大きさや味わいで提供してもらえるように改善お願いしたいです。

前菜の変更についてはありがとうごさいました。美味しくいただきました。久しぶりに伺い接客はとても良くなったように感じました。ですがお魚料理に骨が四本くらい入っていて若めの男性がお皿をさげるさいに伝えましたがすいませんでしたの一言もなくふふっと笑顔を浮かべた事には驚きでした。フレンチなどのお魚料理は骨などの下処理がきちんとされているのを前提で食べているわけでしかもあんなに何本も入っているのはなかなかないことだと思います。会計の間違いについてはこちらも焦っていたので差額分の金額についての勘違いは申し訳なかったですが支払い金額より多く支払いしていた事は紛れもない事実で返金が送られてきたさいに返金金額が紙に書かれていましたがお詫びの一言も書かれていないことは残念でした。金額が間違いだったことは確かでこちらは電話代もかけて時間も使っているわけです。こちらはキャンセル料に関しても他のレストランと比べてだいぶ前からキャンセル料がかかると思います。団体予約などは人数が多いですし直前のキャンセルはお店にも迷惑がかかるので早くからキャンセル料がかかる事は納得ですが通常の予約に関しては一般的な日数のキャンセル料などにしないと予約を入れる方も躊躇してしまい予約しにくいかと思います。体調不良や冠婚葬祭など急な事でそこまで前から予想はできないですし団体以外のキャンセル料については見直されてもいいのではないかなと感じます。

選んだメニューが、どれも美味しく毎日食べても飽きない、そんな料理でした。席も、ゆったりできるボックス席にしてもらえ、ありがとうごさいました。休日だったからか
、お店も混み合っていたので料理の提供に、かなり時間が、かかったのだけは、難点でした。13日も楽しみにしています。

今日も美味しくいただきました。前菜も美味しくお魚のカワメもパリッとしていてデザートもすごく美味しいです。パンのおかわりも声をかけてくださいましたしいつも接客担当してくださる方も笑顔で明るくて気遣いも素晴らしくすごく好感のもてる方です。フードコンシェルジュさんにも色々なお話がお聞きできて嬉しいです。ご本人たちにもぜひお伝えください。ロンネフェルトでパイムータンメロンとストロベリーフィールドがすごくお気に入りだったのでまた飲めたら嬉しいです。