真結子様
このたびは大切なご親友のお誕生日のお祝いに、当店をお選びいただき誠にありがとうございます。また、このように丁寧なお言葉をお寄せくださり、心より感謝申し上げます。
特別なひとときをお過ごしになる場としてご利用いただけたこと、そしてその時間がゆっくりと流れ、おふたりにとって心に残るものとなっていたご様子に、私どももほっとした気持ちで拝見いたしました。2階のお席や空間についても触れていただきありがとうございます。限られた空間ではありますが、少し日常から離れて落ち着いて過ごしていただけるよう整えております。
お料理やワインのペアリングについても温かく受け止めてくださり嬉しく思います。それぞれの一皿に寄り添うかたちでワインをご用意しグラスも含めて全体の流れを楽しんでいただけるよう心がけておりますので、その点を感じていただけたことは何よりの励みです。
また、接客についても細やかに見てくださりありがとうございます。大切な方との時間を邪魔せず、それでいて必要な場面ではきちんと寄り添えるような距離感を日々模索しております。おふたりの大切な時間に、ささやかでもお力添えできていたなら嬉しい限りです。
喫煙に関しても、ご不便なくお過ごしいただけたようで安心いたしました。限られた形ではありますが、それぞれの過ごし方に合わせて、自然な流れでお楽しみいただけることを大切にしております。
ご親友への贈り物としてこの時間をお選びいただき、そのお手伝いができたことをとても光栄に思います。またぜひ、おふたりで、あるいは別の大切な方とゆっくりとした時間を過ごしにいらしていただけましたら嬉しく思います。