この度は、北海道での大切なお食事の場として当店をお選び頂いたにもかかわらず、
ご期待を大きく裏切る結果となってしまい誠に申し訳ございませんでした。
お刺身につきまして、「これまでで最悪」と感じさせてしまうような状態でのご提供となり、心よりお詫び申し上げます。
鮮度管理および提供前の確認が完全に不足しておりました。
また、三色丼の内容につきましてもご満足いただけるクオリティに達しておらず、重ねてお詫び申し上げます。
頂いたご指摘を厨房スタッフに伝え、食材の保管状態および提供時の状態を厳格に見直して参ります。
そして何より、テーブルに落ちたものを拾い、そのままご提供するという行為は、
飲食に携わる者として決してあってはならないことであり、衛生面・サービス面ともに言語道断の振る舞いでございます。
お客様に多大なる不快感とご不信感を与えてしまいましたこと、深く猛省しております。
本件につきましては、直ちに全スタッフに対して事実確認を行い、接客および衛生管理に関する再教育を徹底して実施いたします。
せっかくのご旅行の思い出を台無しにしてしまい、お支払いいただいた金額に見合う価値をご提供できなかったこと、弁解の余地もございません。
二度とこのようなご指摘をいただくことのないよう必ず改善に努めて参ります。
この度は、私どもの至らぬ点を教えていただき、誠にありがとうございました。
貴重なお時間を割いてのご指摘に、深く感謝とともにお詫び申し上げます。