最上級のお店と比べてしまうと、まだまだ発展途上なお店かと思います。
味も腕も素晴らしかった。ただ、まだ伸びしろを感じる腕前かと思います。
店主たちの気遣い、やる気、楽しんで提供する姿。
若い二人の可能性を感じました。今後、もっといいお店になっていくことでしょう。
現時点でも、いいネタをしっかりとした技術で提供しており、非常に美味しく堪能できたので、通う価値が高いお店です。