ビーガンのコースをいただきました。個人的には特に前菜プレートが気に入りまして、季節の野菜を使い、一品一品が異なるフレーバーで味付けされて、どれも珠玉の逸品でした。薬膳を用いたファッチューチョンは初めていただきましたが、使用食材の説明まで丁寧にしてくださり、さすが日本の一流ホテルのレストランだと感じました。最後の締めのスープビーフンだけが少しだけ塩からく感じましたので、マイナス0.5していますが、ビーガンの豆板醤は感動しました！その割にこのお値段はコストパフォーマンスが非常に高いと思います。パートナーに対するスタッフの方の温かな心遣いもあり、また大切な方との食事の機会に是非利用したいと思います。