人形町駅すぐのビル五階にある炭火焼鳥いざ和人形町店。和モダンの落ち着いた空間が広がる店内は、カウンター席とテーブル席を完備していており、デートや接待、記念日など幅広いシーンで利用しやすい雰囲気です。名店で修行を積んだ店主が一本一本丁寧に焼き上げる焼鳥と全国から厳選した純米酒を楽しめる。コースは、優しい味わいのだし巻き卵から始まり、炭火の香ばしさと肉汁があふれるせせり、絶妙な火入れのハツ、旨味たっぷりの名物のつくね、季節の天ぷらなど、一品ごとに職人技を感じられました。締めにはスパイシーなキーマカレー、デザートには純米大吟醸を使用したアイスが登場し最後まで飽きることなく楽しめます。料理、日本酒、空間のバランスが非常に良く、人形町でワンランク上の焼鳥と日本酒をゆっくり味わいたい方におすすめしたい一軒です。

神泉の路地裏に佇む、出汁をテーマにした鮨劇場。
削りたて5分で香りが変わる鰹節から始まる体験に、一気に引き込まれる。
冷製出汁×マグロとキャビア、甘い出汁を含んだ“出汁いなり”も印象的。
握りはシャリ・包丁・器まで抜かりなく、一貫ごとの完成度が高い。
最後は点てたての抹茶で静かに締める、大人の隠れ家鮨でした。