鮨 起承転結仙台
三陸の海を知るコース（全20品）
税別9,800円コース
握り13巻付き
勾当台公園駅から徒歩1、2分。商店街沿いの小道に位置します。落ち着いた雰囲気のある通りで、猛暑の中伺いましたが涼しさを感じました。
店内は清潔感があり、入ってすぐに大きなカウンターと完全個室がいくつかあります。座っているとししおどしの音が聞こえ、ゆったりとした時間を過ごせました。
お食事はとても豪華な内容でした。東京でもカウンター鮨はいただいたことがありますが、こちらはネタが肉厚で口いっぱいに旨みが広がります。東京なら2.3万円ほどしてもおかしくない満足感でした。
三陸の海のコースというだけあり、東北の食材を中心に構成されています。丁寧な説明を聞きながらいただくお鮨はとても贅沢でした。秋田の岩もずくや山形の青菜漬け、宮城産のフィンガーライムなど、随所に東北らしさを感じられ、東京から訪れる価値のあるお店だと思いました。
特に印象に残ったのはみやぎサーモンです。あっさりとして食べやすく、脂の強い外国産サーモンが苦手な私でもとても美味しくいただけました。また、松島湾の穴子は身がふっくらとして肉厚で、甘だれの香ばしさがよく合っていました。
三陸の魅力が詰まった素晴らしいコースでした。ごちそうさまでした。