銀座の「和牛個室焼肉うしお」での素晴らしいディナー、お肉の質も雰囲気も最高で大満足でした！今回は全11品の【匠（たくみ）コース】（9,900円）をいただきました！
・「匠コース」全11品
【前菜・逸品】
まずは「特選キムチ」と「自家製ナムル」でスタート。上品な味わいで胃が温まります。続いて登場した「黒毛和牛赤身肉寿司」は、口の中でとろけるような肉の甘みが絶品！そして楽しみにしていた「USHIO バーガー」。ミニサイズながらも肉汁がジューシーで、バンズとの相性も抜群の遊び心溢れる一品でした。
【椀物】
「牛タンテールスープ」は、コクがあるのに後味はすっきり。ホロホロに煮込まれたテールが絶品で身体に染み渡ります。
【一ノ牛・冷菜】
ここからメインの焼肉へ。「A5黒毛和牛フィレ」と「厳選霜降り牛タン」が登場。
厳選霜降り牛タン： 程よい厚みがありつつもサクッと噛み切れる柔らかさで、旨味がジュワッと広がります。
A5黒毛和牛フィレ： さすがのA5ランク、驚くほど柔らかく、上品な脂の甘みが口いっぱいに広がりました。
お肉の合間に提供される「季節のサラダ」で、口の中をさっぱりとリセットできる構成も素晴らしいです。
【弐ノ牛】
希少部位2種は「ヒレ」と「カイノミ」。
ヒレ： 赤身のピュアな旨味が凝縮されていて、いくらでも食べられそう。
カイノミ： バラ肉のジューシーさとフィレの柔らかさを兼ね備えた、絶妙な脂の乗り具合で最高でした！
【食事・甘味】
締めは「牛尾冷麺」。コシのある麺と出汁の効いた冷たいスープが、焼肉の後にぴったり。
最後のデザート「ゆずシャーベット」で、さっぱりと心地よく完食しました。
・総評
銀座の一等地で、この肉質とボリュームで9,900円は驚異のコスパ！
全席個室なのでプライベート感があり、スタッフの方の接客も非常に丁寧。デートや記念日、接待など、大切なビジネスやプライベートのシーンで外さない名店です。美味しいお肉を落ち着いた空間で堪成したい方に心からおすすめします！また必ず伺います。
ご馳走様でした！