出てきたラインナップはこちら
山口県産赤うにと焼き茄子のすり流し
お造り
タコの柔らか煮
気仙沼 初鰹
蒸し鮑 肝ソース
肝ソースリゾット
オコゼの唐揚げ
北海道毛蟹と沖縄もずく
新イカ
メイチダイ
赤身漬け
中トロ
大トロ
コハダ
鯵
雲丹二種盛り
車海老
穴子
マグロの手巻き
お椀
玉子
なんと21品ほど
お鮨は
銀座の名店「鮨 むらやま」監修
一つ一つ間違いないクオリティー
脂の乗った鮪や
もりもりの雲丹
もう全てに感動が
屋形船の船内から見える
流れる景色を横目に
極上のお寿司をいただくなんて
非日常感たっぷりで
本当に贅沢なひと時
今回私が乗船したのは
17時スタート
まだ明るい時間帯から夜へと移り変わり
だんだんとネオンが煌めく都心を眺める
これもまた贅沢
周遊コースは
東京タワー
スカイツリー
レインボーブリッジなど
都内の名所をしっかり巡ります
コースの合間には
2回ほどデッキに出られるタイミングも
いつもと違った景色に
心ときめくのよね
近くを走る他の屋形船のお客さんたちが
すれ違いざまに手を振ってくれたり
デッキで記念写真を撮ったり
ほんとーに思い出に残る時間
さらにこの日
東京アクアシンフォニー ドローンショー
がたまたま見られて
8月29日30日の2日間限定で
海上の噴水ショー「東京アクアシンフォニー」と
800機のドローンショーを同時に実施
これを見ようと
ネオン輝く屋形船がたくさん集結して
なんかまるで映画でも見てるかのような
そんな気分に浸れた夜でした

・アオリイカ
赤シャリでのご登場
この隠し包丁が
ねっとり濃厚な食感を
生み出してる
レモン塩で後味すっきり

　　　
　　　
・山幸の赤身
お美しい
赤身ならではの
しっかりとした酸味と
凝縮した旨み
大ぶりなネタがシャリを包み込み
贅沢な味わいが堪能できる

　　
　　　
・甘鯛の松笠焼き
モロコシソース
カマ目パリパリの甘鯛
身は驚くほどふっくら
とうもろこしの柔らかい
甘みが甘鯛にめっちゃ合う
そら豆激甘でめっちゃおいしかった
　　
　　
　　　　
・平目 昆布締め
柚子胡椒が香るの
鴨ほどに旨味が
程良い弾力もあって好き
　　　　
　　　　　　　　　
　　　
・縞鯵
最近縞鯵が
好きなお寿司ランキングに
食い込んできておる
このコリコリ食感
噛むほどに甘み
　　
　　　
・鮑の肝ソース和え
ここの鮑の肝ソース
めっちゃ好きなのよ
濃厚でとてもクリーミー
ぷりぷりの鮑に
ソースの上品な甘みが加わって
もう最高すぎる
毎日でも食べたい

　　
　　　
・中トロ
口に入れた瞬間に
とろけるような口どけ
ほのかな酸味が
脂の甘みを引き立てる
後味はすっと消えていくような
上品な余韻
　　
　　　
　　
・真鯛
酢橘と塩をアクセントに
もっちりとした食感
繊細かつ上品な味わいが
お口の中に広がる
　　
　　　　
・イサキの煮付け
ふっくらとやわらかいイサキ
甘辛い味付けが
しっかりと染み込んでる
これは日本酒進んじゃう

　　
　　　
・ホッキ貝
とろけるような甘み
噛むとサクサクとした歯触りが
心地よい
貝好きなのよね
ホッキ貝のこの食感
噛むほどに旨み
もうたまらん

　　
　　
・穴子
甘いタレがたっぷり
かかっててキラキラしておる
ふっくら柔らかい

　　　
　　　
・鮑の肝のリゾット雲丹いくらかけ
また食べれた
前回も感激して
丼で食べたい書いたやつ
いやーこのビジュアル
鮑の肝ソースのリゾットに
雲丹といくらとか
めちゃくちゃ贅沢
ウニの甘みや
肝ソースのコク
いくらの塩気もプラスされ
まじで絶品

・蟹のあんかけ茶碗蒸し
始まりは茶碗蒸し
たっぷりの蟹の餡
茶碗蒸しはとろっとなめらか
旨みが凝縮されてる
　　
　　
・スミイカ
コリッコリ
めちゃくちゃ歯応えしっかり
肉厚！うまっ
　　
　　
・〆さば
脂乗ってこちらも肉厚
酸味しっかりあって
口に入れた瞬間とろける
　　
　　
・イサキ
このこがまたすっごい
脂が乗りまくり
ネタがでっかいのよ
でろんてなってる
とろけるぅ
甘みしっかりうんまっ
　　
　　　
・中トロ
いいですねぇ
この厚みと脂ノリ
甘みも感じられて
なによここ
どれも肉厚でやばっ
　　
　　　
・赤貝
きたぁ
大好きな赤貝
独特の旨みと甘み
ザクザク食感
さらに大将の握り方が
とても上手でシャリの
解けてゆくタイミングが絶妙
　　　
　　　
・カマス
このビジュアル
なんですのん
主張強めのカマスは
その皮は炙られて香ばしく
身はぷりっとしてて
旨みもしっかり
　　　

・さわら
おおおぃ
口入れた瞬間
溶けてなくなった
皮目香ばしいなと思った途端に
身はとろけていく
　　
　　
・車海老
ねぇとんでもなく
でっかいよ
最近食べたお鮨屋さんの中でも
1番と言えるほどでかいよ
むぎゅっと旨みが詰まって
甘くてぷりぷり
　　
　　
・漬けマグロ
漬けマグロってさ
こうサクサクしてて
酸味もしっかり・・・
のイメージが
見た目はしっかり
赤身の漬けなのに
中トロ並みに
まろやかとろける
　　
　　
・北海道うに
ねぇ・・・
ご褒美ですか！？
盛り盛りやーん
お口いっぱいに
ウニが広がる
あまーい
鮮度抜群でなんか
ずっと驚きの連続
　　　
　　　
・いくら小丼
はいお米見えません
すっごいたっぷり
プチプチ弾ける美味しさ
これもうまいわ

五種冷菜の盛り合わせ
なんか前菜から豪華だし
うんまかった
コリッコリのクラゲ和えは
食感も味付けも好き
とびっこのアクセントも良き
　　
　　
中華でよく出る
赤みがかったチャーシュー
お肉柔らかくて
味染みててうまいんよね
　　
　　
貝柱のネギ和えは
味付けもよくつまみにもなる
　　
　　
有頭海老は紹興酒で
つけてある感じかな
身がプリッと旨みしっかり
　　
　　
茄子は煮浸しのようで
さすが中華
こちらも紹興酒でマリネしたような
コクを感じる

　　
　　
貝柱入りフカヒレ姿煮
でっかいフカヒレ
ザクザクの食感
薄いけどこの大きさ
このコースの値段で良く
出せると思う
高級なイメージの強い
フカヒレだけど
本体は無味無臭なのよ
　　
　　
大事なのは餡の味
どこか優しい
懐かしい味わい
和のテイストすら感じる
柔らかい印象

　　　
　　　　
大海老のマヨネーズ和え
海老でっかっ
歯触り良くて
めちゃぷりぷり
酸味控えめでまろやかな
味付けが私好み

　　　
　　　
牛肉薄切りの黒胡椒炒め
北京ダック以外は
一人一皿ずつ提供されるから
結構なボリューム
お肉は柔らかくて
黒胡椒のアクセント感じるけど
味は濃すぎず食べやすい


　　
　　
名物北京ダック
さすが名物
お肉が柔らかくて
皮パリパリ

　　　　　
　　　
きゅうりにネギ
タレと巻いて食べたら
もう絶品
これは食べる価値あり
贅沢に一羽分
食したい

　
　　　
海老シュウマイ
さすがなのよー
期待通りの
肉汁ブッシャー

　　　
　　　　
陳麻婆豆腐
この痺れ具合好き
私からしたらあと5倍くらい
辛くてもいいけど

　　
　　
この花山椒たっぷりが
麻婆豆腐までくるとか
もうさすがすぎる


　　
　　
上海風黒炒飯
お米が一つ一つ
粒立っててうまい
味が濃すぎず
しっかり油がお米を
コーティングしててうまーい


　　
　　
フルーツ入り本日デザート
今日は杏仁豆腐
硬すぎず
杏仁感は強すぎず