先日訪れた鮨 麻生、お店の雰囲気は落ち着いていて、職人の手元が見えるカウンター席でした。
おまかせコースを選びましたが、一貫一貫が絶品。鮮度抜群のネタと、職人の巧みな技術が光り、定番の穴子も絶品で、甘辛いタレとふんわりとした食感が絶妙でした。
日本酒が料理の味を引き立て、特に、季節限定の吟醸酒との相性が抜群でした。
サービスも非常に丁寧で、大将が常に気を配ってくれ、心地よい食事の時間を提供してくれました。どんな質問にも親切に答えてくれたのが印象的です。
鮨好きにはもちろん、特別な日の食事にもぴったりの場所です。再来店したいと思います。