今回はお世話になり、ありがとうございました。
知人に伝え聞いてお伺いした初めてのお店で緊張していましたが、
気さくな大将と女将さまですぐに緊張を忘れていました。
料理、店構え、雰囲気、居心地、サービス、すべてにおいて満足でした。
先付けから水菓子までバランスがとれた構成で美味しかったです。
椀物は「くえ」で、てっきり冬にものと思い込んでいたのですが、
夏に食べる「くえ」は脂が抜けていて、たんぱくで椀にあう最高の味でした。
一見、
日本料理の伝統を重んじた料理と思いきや、
時折、垣間見せる挑戦と発見を追求されている大将の姿勢に感服しました。
女将さまも優しく楽しいお話をさせていただきました。
飾ることなく心地よい調度品、器も立派でそれぞれ物語もあり、
大変勉強になりました。

またぜひともお伺いさせていただきたいです。