井の頭公園近くの隠れ家「鮨 といろ」へ。地下へと降りると、そこには洗練された落ち着きある空間が広がっていました。
いただいた「大将特選おまかせコース」は、まさに至福のひととき。
特に心奪われたのは以下のラインナップです。
個性の異なる二種を堪能できる、雲丹の食べ比べ
リゾット風の〆まで絶品！蒸し鮑の肝ソース
贅沢な幸福感、トロたくおはぎ
序盤の雲丹に始まり、薬味が爽やかな初鰹、酢橘塩で引き立つ北寄貝の炙りと、鮮烈な握りが続きます。
圧巻は蒸し鮑の肝ソース。濃厚な旨味は日本酒との相性抜群で、必ず味わってほしい一皿です。
カウンターとテーブル席を選べるため、様々なシーンで本格江戸前鮨を楽しめるのも魅力。
肩肘張らずに極上の時間を過ごせました。ごちそうさまでした。