この度はアマラントスへお越しいただき、また素敵なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。
アミューズや前菜からお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく拝読いたしました。
パティシエ出身ということもあり、デザートはシェフがコースの中でとても大切にしている部分ですが、コース全体のバランスの中で甘さをどの程度残すかを常に意識しております。その点を感じ取っていただけたことを、シェフも大変喜んでおります。
これからも一皿一皿心を込めて、皆様に楽しんでいただける料理をご用意してまいります。
またのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。