一つひとつの料理に雑味がなく、微妙なアクセントが効いていて、細部に至るまでシェフのこだわりが感じられる料理でした。シェフの説明を聞きながら食べることで味わいが増す、そんな素敵な時間を過ごすことができました。また、伺いたいと思います。