無農薬、無肥料の自然農による最高価値の野菜を、最高の味で提供してくれるレストランって凄くないですか？しかもシェフ自ら種を蒔き、育て、収穫した野菜なんです。
野菜一つひとつに力があって、料理としても驚くほど洗練されていました。
料理の美味しさはもちろんですが、シェフの自然農への考え方や食材への向き合い方、人柄がそのまま料理と空間に表れていて、とても心地よい時間を過ごさせていただきました。
接客も素晴らしく、食事を通して“想い”まで一緒に味わえた気がします。
自然農や野菜づくりに興味のある人はもちろん、純粋に「本当に美味しいもの」を食べたい人にも強くおすすめしたいレストランです。
今から次の訪問がたのしみです！

ミシュラン級の味、盛りつけ、接客、内装。
どれをとってもピカイチ、間違いありません。
素晴らしい名店です。