六月末に四季会席をランチで頂きました。
八寸に始まり、お造り、焼物、冷鉢、揚物、ご飯、水菓子の全7品でした。
揚物や、南蛮漬け等、衣が薄くサクッと揚がっています。
酢橘ジュレやパラパラとかかった青ゆず、ちょこっと乗せた梅ソース等、この時期にさっぱりします。
季節の鱧が美味しかった。
ご飯のお供のお漬物の、胡瓜は漬かっているのにパリパリの触感があり、味も美味しいです。
スタッフさんのお料理の説明は的確です。

「四季会席」をランチで頂きました。
先附、割鮮、炊合、組肴、揚物、御飯、水菓子。
割鮮のお刺身は、身が厚くて美味しいです。
あしらいの野菜、人参や南瓜など、細く細く千切りにしており、細部まで感心します。
組肴の焼き魚は、ふっくらと中はしっとりと焼けています。白味噌のクリームが合っています。
全体的に塩味が効き過ぎておらず、美味しいです。
ゆっくり食事が出来ます。

四季会席をランチで頂きました。
内容は季節ごと約1カ月で変わります。
先八寸は、小さいながらも一つ一つのお料理に多数の食材が使われていて、見た目も合わせた味も感心します。
揚物は、稚鮎を細かいおかき衣で揚げて、蕗味噌、新馬鈴薯揚げと小さめに重ねてあり、鮎のほろ苦さと蕗味噌が合ってました。
デザートまで美味しかったです。
落ち着いて食事が出来ます。

落ち着きのある空間です。
ランチに四季懐石を頂きました。
八寸からデザートまで美味しく頂きました。
割鮮 お刺身が厚みもあり安定の美味しさです。
八寸の一つ一つ小さなものでも温かいものは温かく、サーモンの小袖寿司には昆布醤油が乗っており、味のアクセントになります。
菊のはなびらがちょんと乗っていたり、小さい所まで見たり頂いたりしては感心しています。
この日の揚げ物は、材料を揚げたものだけでなく蓮根饅頭もあり、手が込んでいます。
各テーブルに置いてある季節の生花も和みます。
スタッフの皆さん、さりげない気配りに安心できます。

ランチにひょうたん弁当を頂きました。
漆塗りの器は、見ても触れても温もりがあり、四段を一段ずつ開ける楽しみがあります。
約ひと月毎に変わるメニューは、前菜から炊き込みご飯まで季節感があります。
お浸しは出汁がきいていて、魚はふっくらと焼き上がり、煮物は少し甘辛で、出汁巻卵も美味しいです。
後味が塩っぱくないのが有難い。
他のプランでの八寸の中の揚げ物は、小さいのに揚げたてがうれしいです。
入れ替わり制ではないので、ゆっくり出来ます。