サービスと雰囲気はとても良かった。
しかし食事が始まってから最後のデザートまで3時間以上は時間がかかりすぎでは…
料理と料理の間の待たされる時間があまりに長すぎです。
肝心の料理ですが
演出と技法に凝り固まりすぎて
味の方が疎かになっていました。
コースの流れの中に味の強弱やバランスがまとまってない。
素材の味を活かしてる訳でなく
ボケた味付けになってました。
風味 香り 食感 技法 演出を意識しすぎではないでしょうか…
それも大事かもしれませんが
1番大切なのは食べて美味しい
これに尽きると思います。
料金が高いだけに
演出 サービスだけだなく
味も一流にして欲しかった。

料理はとても美味しく申し分なかった。
サービスにおいても、適度な距離感を保ちつつ
丁寧な接客でとても気持ち良く
ゆっくり過ごす事ができました。
料理と接客そして景色と全てにおいて大満足でした。
また利用させて頂きます。