2年ぶりにお邪魔しました。
2時間半のゆっくりとしたランチでしたが、あまり間を空けずに運んでくださり、お食事自体はとてもテンポ良く楽しませていただきました。
最初のひと口サラダから心を掴まれ…5種の前菜は、1つずつに可愛らしさや季節感がギュッと詰まっていて、前菜とは思えないほど楽しめる1皿でした。
その後も、季節の味や香りを存分に楽しめるお料理が続き…メインの前にはほとんど満腹。それでも味つけや味の濃さに緩急があるので、味覚や胃袋がくたびれることなく完食。
また、メインのお肉料理の前にいただいた、カブとお出汁のスープは…目を見張る味わいでした。口全体にじんわり染み入るような旨味で、カブの甘味とかすかな苦味を楽しませていただきました。
すっかり満腹だと思っていましたが、このスープでお肉を食べる準備は万端に。
事前にお伝えしていた、苦手な鴨肉を牛肉に変えていただきました。しっとり柔らかい赤身に、ほろ苦いフキノトウのソース…とっても美味しかったです。
3種類のパンも、香り豊かで美味しかったです。
また、食事中の飲み物としてティーセットをお願いしたのですが、これもとっても良かったです。2種類を2回に分けて淹れてくださるので、暖かいお茶がいただけるのがすごくうれしかったです。とてもお食事に合いました。
コレットさんのお料理は、わっとうれしくなる華やかさがありますが、派手な飾り付けではなく、食材の色や形の美しさを引き立てるような盛り付けだと感じます。色々なお店にお邪魔してきましたが、お料理とお客様のためにこんなに手を掛けているお店は、他にないと思います。お店を訪れる度、そのことに驚かされます。
お料理の説明や、室温へのお気遣いなども含めて、本当に楽しく、心地よく過ごせました。ありがとうございました。また絶対に伺います。

初めて利用させていただきました。
店内、景色、お食事、テーブルウェアや食器類、サービス、全てが完璧、とっても心地良い時間でした。
事前にお伝えしていた苦手な食材について、読み上げながら確認してくださり、とても誠実さを感じました。お料理はアミューズからデザートまで、全てが美味しく美しく、素晴らしかったです。
馴染みのある食材が多かったのですが、工夫を凝らした調理法や味付けで感激の連続。中でも鮎のクルスティアンは、鮎と帆立が見事に一体化し、ふっくらとした食感と豊かな魚介の風味、楽しい食感を味わえました。きゅうりを始めとする付け合わせのお野菜も、鮮度はもちろん見た目も丁寧に仕上げられており、そのひとつひとつに感動でした。さらに驚いたのは、メインにチョイスしたスズキです。予想を裏切る美味しさで…幾度となく幸せなため息をつきながらいただきました。
主張し過ぎないチーズがとっても良い風味で、スパイス香るオイルといただくと…絶品です。そして別添えの野菜のソテーがまたうれしかったです！野菜の高騰のせいか、他店ではコースに使われるお野菜がだんだん減っていると感じています。このお野菜のおかげで、味や食感をバランス良く楽しめました。アミューズやスープ、デザートや小菓子、パンや紅茶も大変美味しく、細部に渡っておもてなしの心を感じられました。スタッフの方も誠実で丁寧で、本当に素晴らしい時間を過ごすことができ、忘れられない食事となりました。また是非お邪魔したいと思います。

北鎌倉は何度も訪れていますが、初めてお邪魔しました。駅のすぐそばとは思えないほど落ち着いた空間で、ゆったり過ごせました。
金目鯛のカルパッチョ、美味しかったです。
ラム肉は苦手意識が強く、今まで避けていたのですが…美味しくいただけました。
デザートが季節にバッチリで、見た目の美しさに驚き、味に感激し…とっても楽しいデザートでした。
お料理の味も見た目も大満足でした。強いて言うなら、メインが1つでも良いので、お野菜のひと皿があったらうれしかったです。
フランス人のユーモアとウィットに富んだサービスが素晴らしく、笑顔の写真も撮っていただけてうれしかったです。

お料理はすべて盛り付けも味も素晴らしかったです。またお料理やお会計の説明も丁寧で、パンのおかわりなど声を掛けてくださるタイミングもよく、とても心地よく過ごせました。何人かのスタッフの方が対応して下さいましたが、どなたも丁寧な接客態度で、素晴らしかったです。また伺いたいお店です。