この度は横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ラウンジ「シーウインド」のスイーツパレードをご利用いただき誠にありがとうございます。
ご指摘いただきました完熟桃の件でございますが、今回はすべて山梨県産の桃を使用しております。しかしながら生の状態でそのまま使用すると数時間で変色してしまうため、皮をむいた桃をシロップに漬け込みコンポートにしたものをケーキやタルトに乗せて提供させていただいております。シロップに漬けた分、フレッシュの桃より甘味が加わり缶詰のような食感や味わいに感じられたのだと思いますが、お客様に最良の状態でご提供させていただきたい思いからこのような提供方法でご用意させていただきました。
今回お客様にご満足いただけなかったことは非常に残念ではございますが、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。