串揚げと鮨を一度に楽しめる贅沢なおまかせ会席
銀座の「串揚げと鮨 芦屋」で、おまかせ会席コース（10,780円）をいただきました。
広々して明るい店内は、個室とカウンター席があり、ライブ感のあるカウンター席は楽しめました。
最初の先付けは蒸し野菜。肉みそと塩の2種類で楽しめ、素材の甘みがしっかり感じられます。続く漬けかつおは生姜がアクセントになり、さっぱりといただけました。
特に印象的だったのは「天使の海老ドック」。大ぶりの天使の海老をフライにした手巻きで、提供時は熱々。海老の甘みとサクサク食感が楽しめる満足感のある一品でした。
握りは中とろ、白身、ホタテからスタート。どれもネタの鮮度が良く、上品な味わいです。串揚げでは、ホクホク食感のインカのめざめと、ふんわりとしたキスを堪能。素材の良さが引き立つ軽やかな揚がり方でした。
途中で提供されたヒレカツサンドも嬉しい一品。やわらかいヒレ肉とソースのバランスが良く、食べ応えがあります。
舞茸餡の茶碗蒸しは優しい味わいで、銀杏の食感も良いアクセント。後半は炙りさわら、穴子、干瓢巻き、玉子と握りが続き、炙りの香ばしさや穴子のふんわり感を楽しめました。
締めのあおさの赤出汁でほっと一息。デザートの黒胡麻アイスは香ばしく濃厚で、最後まで満足度の高いコースでした。
店員さんは感じがよく、丁寧な接客で気持ちが良かったです。
串揚げと鮨の両方を少しずつ楽しめる構成で、銀座でゆっくり食事を楽しみたい時におすすめのお店です。

旬を愉しむ軽やかな串揚げと鮨の調和
銀座の落ち着いた一角に佇む「串揚げ 煌 -kou-」にて、旬の食材を楽しむ「煌彩〜kousai〜コース」をいただきました。
まずは「座付き」「先付け」で、季節を感じる一品が登場。繊細な盛り付けとやさしい味わいで、これから始まるコースの期待を自然と高めてくれます。
メインの串揚げは計八本。素材の持ち味を活かしながら、衣は驚くほど軽やかで、口に運ぶたびに食材の香りと旨味が広がります。旬の野菜や魚介、それぞれに工夫が凝らされ、揚げ物でありながら重さを感じさせません。
合間に供される「逸品」では、揚げ物の合間の箸休めとしてバランスが良く、味覚をリセットしつつ新しい驚きを楽しめました。
さらに「鮨3貫」が用意されているのも嬉しいポイント。揚げ物と寿司を一度に楽しめる構成は、食事全体にリズムを与え、最後まで飽きさせない工夫を感じました。
締めのデザートは、さっぱりとしたアイス。重くなりがちな串揚げの後に心地よい清涼感を残してくれます。
店内は落ち着いた雰囲気で、接客も丁寧。こちらの食べるスピードに合わせて揚げてくれる心配りに感動。料理のタイミングや説明も程よく、安心して食事を楽しむことができました。
銀座という立地で、このクオリティと内容は満足度が高く、特別な日や大切な方との会食にも最適です。
旬を活かした軽やかな串揚げと、和の繊細なコース仕立て。銀座で味わう“特別なひととき”を堪能できました。