銀座らしい洗練された空間で、素材の力を最大限に引き出した素晴らしいコースを堪能しました。
前菜から完成度が高く、繊細な味の重なりと美しい盛り付けに思わず写真を撮りたくなる一皿ばかり。
特に印象的だったのは、特選和牛にフォアグラ、そして贅沢に削られた黒トリュフのメインディッシュ。絶妙な火入れで、赤身の旨味と脂の甘みが際立ち、濃厚なソースとのバランスも秀逸でした。香りの余韻まで計算された完成度の高い一皿です。
魚料理も皮目の焼き加減が素晴らしく、ソースとの相性が非常に良かったです。
さらに、フォアグラの旨味を活かした一皿や、彩り豊かな前菜、季節感を感じる食材の使い方など、コース全体を通して緩急のある構成で最後まで飽きることがありませんでした。
デザートも甘さのバランスが上品で、見た目の美しさだけでなく味わいもしっかり。食後の小菓子とコーヒーまで抜かりなく、心地よい余韻を残してくれます。
サービスも丁寧で、料理の説明も的確。程よい距離感で非常に心地よく過ごせました。
記念日や大切な会食にも安心して利用できるレストランだと思います。
銀座でフレンチを楽しむなら、ぜひ再訪したい一軒です。

今回も会社接待で利用させて頂きました。謝ったクレジットカードで決済してしまい。帰社後きづいて連絡をさせていただきましたが対応できないという事で非常に残念でした。
味はいつもの通り期待以上だっただけに残念です。

昨日、横浜みなとみらいの高層階にあるフレンチレストラン「SMAAK」を訪れました。エレベーターの扉が開いた瞬間、目の前に広がる横浜の夜景。46階から見下ろすランドマークタワーやベイエリアの煌めきに、まず心を奪われます。
料理はオランダの三つ星シェフ、ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏が手がける芸術的なコース。最初に登場したのは、ビーツとシェーブルチーズ、バジルの一口前菜。見た目の美しさ、繊細な味のバランスに一品目から感動。その後も、鮪と山葵、ムール貝のカツオ出汁、エスカベッシュ仕立ての鯖、白アスパラの味噌ヴィネグレットなど、まるで物語を辿るように次々と展開される料理に圧倒されました。
特に印象的だったのは、ふっくら焼き上げたスズキとグリーンピースの彩り、赤足海老とモロッコ香る人参の組合せ、そしてメインの山口県産和牛。一皿一皿が素材の魅力と技術の融合で、口にするたび静かに感動がこみ上げます。
締めくくりの豆腐と白味噌、エスプレッソのデザートはまるで余韻を描くよう。美味しさだけでなく、時間を忘れるような非日常のひとときでした。
特別な夜、大切な人と訪れるのにふさわしい“横浜で一番感動するフレンチ”。心からおすすめしたい名店です。

3月7日初訪問。近くには名店、珊瑚礁本店があり
場所的にも雰囲気は最高でした。
さて、お料理の方ですが、カルフォルニア料理と言う一風風変わりなお料理。
とは言え、コースは地魚や、そして珍しいタコス、自家製のフォカッチャなどどれも美味しくいただけました。
次回はカルフォルニアワインを堪能したいと思います。またよろしくお願いします。

3/6日に訪問。私どもは2名でその他は2名，3名計7名でカウンターを囲むスタイルでした。
雪の日だったので、来店してすぐに暖かいスープのサービスがありがたかったです。
ただ、カウンター同士の距離が近く、私どもを挟んでお客さんどうしが喋ったり、隣の方はずっーと夫婦で大声で話して不快でした。
料理の提供時間に関して2時間40分というかなりのペース。
おそらく僕たちが来た時、他の方達は私たちよりも4品位進んでいたのですが帰る時間はそんなに変わりませんでした。
開始時間は無理せず一斉スタートで合わせた方が良いかと思います。遅すぎる。

肝心のお料理ですが、終始美味しかったです。
ただ、お店への連絡にジビエが苦手とはっきり書いておいたにもかかわらず鶏の内蔵がでており、料理が始まる前に苦手なものに関して聞かれもしなかったなで食べれませんでした。もちろん手付かずで残しましたが、それにも気づかず料理は進行していきました。
本当に残念です。

2025年2月12日に訪問しました。1人1万6000のコースと予算1万5000円のペアリングを注文。ワインは五杯きました。そして料理も高級魚介と記載があったのですが鮑が数キレ出した。ぼったくりにもほどがあるだろって感じですが取引先のお客さんもいたので定員に少し言うだけで帰りました。
誠意ある対応期待してます。

本日で3回目の来店。
毎回シェフの創作料理には驚きを隠せません。
特に今回おいしかったのは、ホタテとブロッコリーのバター風味の炊き込みご飯。
本当においしかったです。
あまりリピートする店は少ないのですが、ここは毎回来るたびにもう一度行きたいなぁと思わせるお店です。
皆様、ぜひいちど足を運んでみてはどうでしょうか？

年末の忘年会で利用させていただきました。
完全個室ということで、静かなディナーを期待していましたが、意外と周りはガヤガヤとうるさい印象。
料理の方ですがお肉はステーキハウスということで、まぁまぁな感じでした。
それ以外は期待以下でした。
総合的に見てコストパフォーマンスが悪いと言う印象でした。

一休掲載サイトだからといって要注意です。
2024年11月15日一休のサイトからこちらのお店に来店しました。

まず最初に衝撃だったのは、飲み物のグラスが既に汚れていたと言う現状です。。何か食べかすみたいのがついてました。
3つ頼んで3つとも同じような状態でした。
それでもコースを頼んでしまったので、我慢して食事をしました。
牡蠣のコースだったのですが、まるで安い居酒屋のようなメニューでした。
まぁ、こんな事はよくあるのかなぁと思っておりましたら、何か常連らしき人たちが音楽のボリュームを最大にして、私たちが個室にいるのにもかかわらず話すことができないような状態でした。
食事をすると言う場所というか、ここはBARなのでしょうか？
あまりにもうるさかったので、コースの途中で切り上げましたが、しっかりとお金は全額取られました。
その際、厨房が少し見えたのですが洗い物の山でした、、ここから汚れたグラスがでてきたのだなーと思うとゾッとします。
ここまで読んで行く気があるなら是非。
一休さんも掲載店は選んでくださいよ。。

本日は品川用事があったので、たまたま予約を取りました。北海道の食材を使用したフレンチということで、奥さん共々楽しみにしておりました。
その期待通り、パンのバターまで北海道の原料を使用しており、大変満足いたしました。
特に魚のメインのパイ包は最高です。
じゃがいももインカのめざめを使用しており、隅々にまで北海道を感じました。
ぜひ皆様いちど行ってみてはいかがでしょうか？