添加物を一切使っていないとは思えないほど、味のクオリティーが素晴らしい中華料理でした。素材本来の旨みがしっかり感じられ、丁寧な仕事が伝わってきます。特に九条ネギの蕎麦は絶品。鶏と塩だけで仕上げているとは思えないほど奥深い味わいで、最後の一滴まで感動しました。