ホエー豚のソテーをオーダーしました。
残念ながら、98％が、脂分でした。
確かに、ホエー豚は、脂分が多いという
認識は有りましたが、赤身が見えない程
でした。
　予め、メニューに、ホエー豚のソテーは、
ご提供の部位により、脂分が多いです。と明記される事を提案させていただきます。
　
　あの脂分の塊をお客様に提供されるという事は、最終的には、料理長のご判断かと思います。
　ホールスタッフの方々が、お客様からの
ご指摘対応に苦慮されない様な改善を
切望致します。
　前菜やスパークリングワインや白ワインや赤ワインやスープ・スープカレー・デザートまで、品揃えが充実しているだけに、残念な
ホエー豚のソテーでした。