今回「旬のおまかせ握りコース -特上-」を予約して初訪問しました。クオリティの高い本格江戸前鮨をランチならではのお得な価格で堪能でき、大満足の時間を過ごせました。
特に印象に残っているのが「シマアジ」で、コリコリとした驚くほど弾力のある食感にびっくり！噛むほどに旨味が溢れてきて「もっと食べたい！」と思ってしまったほどお気に入りです。真っ白な身に「竹炭の塩」が美しかった「いか」や、わさびではなく「和辛子」が添えられていた「赤身の漬けマグロ」はマグロの濃厚な旨味と漬けダレに驚くほどマッチしていました…！身の大きな「甘エビ」は、口に入れた瞬間に甘みが広がり幸せな味わいでした。
私が訪れた時間帯はカウンターは満席でその後も入口に待っている方がいるほどの賑わいでしたが、こちらの食べるペースを見極めながら一貫ずつ出していただいて居心地の良さも魅力的でした。

騒がしい街を抜け暖簾をくぐると…檜の美しいカウンター席は高級感があり、静かで落ち着いた大人の空間が広がっていました。
いただいたのはおまかせコース(上)
コースの序盤で登場した「トリュフ茶碗蒸し」は、運ばれてきた瞬間からトリュフの香りがふわっと広がり、滑らかな卵の食感と出汁の旨みが絶妙にマッチした贅沢すぎる一品でした。
握りは、シャリの温度や硬さ、ネタとの一体感が完璧！特に[中トロ／ウニ／穴子など]は、口の中でシャリがほどけるとともに旨みが広がります。
ウニは北海道「まるひろ」市場でも最高峰とされるブランドウニをいただくことができ、ウニ本来のクリーミーなコクと上品な甘みが最大限に引き出されていて感動しました。ウニが美しく並んだ立派な化粧箱を目の前で見せてくださる貴重な演出も嬉しかったです！

蟹とお寿司お任せコースをいただきその中でも特に美味しかったものをコメントします。
･ズワイガニのお刺身
身が柔らかくとても甘く口の中でとろけて驚きました
･ズワイガニの姿盛り
ビジュアルからとても美しく、中に入っているカニ味噌と和えて食べるととても美味しい。芽ネギ、とびっこもアクセントになって良い
･お寿司
寿司6種の中のシマアジの歯ごたえが良い、
炙りズワイガニとボイルズワイガニも甘みを感じることができて美味しかったです
また、エレベーターが無いのを知らずにベビーカーでお伺いしてしまったのですが、女性スタッフの方がベビーカーを運んでくださり男性板前の方がベビーカー用にテーブルと個室の扉を外してくださいました。お手数おかけしましたが快く対応していただき大変ありがたかったです。