この度は当店にご来店いただき誠にありがとうございます。
また、以前より何度も足を運んでくださっているとのこと、スタッフ一同心より感謝申し上げます。
サメのに関しまして、楽しみにしてくださっていたところ残念な思いをさせてしまい、大変申し訳ございませんでした。水槽内の生態系のバランスや生体の体調管理など専門家を頼り、優先させていただいておりますが、お客様の寂しいお気持ちを真摯に受け止め、より魅力的な空間づくりに努めてまいる所存です。
そのような中で、お料理の味や接客に対して温かいお褒めの言葉をいただき、大変救われる思いです。
ご指摘いただきましたお手洗いの設備につきましても、ご不便をおかけしており心苦しく存じます。建物の構造上、増設することは難しい面もございますが、清掃の徹底や混雑時のご案内など、少しでも快適にご利用いただけるよう改善策を検討してまいります。
これからも「また来たい」と思っていただける場所であり続けられるよう、サービスの向上に励んでまいります。お客様のまたのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

昨夜もご来店有難うございました。
シェフについて正確な情報をお伝えします。
今現在のシェフはオープンから働いてくれているスタッフです。一身上の都合で4ヶ月程代理のシェフにお願いしておりましたが、再度復帰して現在に至ります。
シェフ自らうまくお伝え出来ておらず申し訳ございません。
今後ともよろしくお願い致します。