以前から気になっており、誕生日お祝いに利用しました。
食材にもこだわりを感じ、味はどれもとても美味しかったのですが…
料理の提供の仕方に疑問を感じました。
卓によってお食事のスピードは変わると思います。フレンチではお客様の食べる速度に合わせて、料理が提供されるのが一般的だと認識しております。
ですが、こちらのお店では、同じコースを頼まれている方のメニューが全て同時に調理され、提供も同じタイミング。との印象を受けました。
実際に、何品かのお料理は冷めた(ぬるい)状態でした。味が美味しいだけに、温かいものを食べたかったと残念な気持ちになりました。
ペースを合わせて調理できないのであれば、客数を減らす等工夫は出来るのではないでしょうか。
百名店にも選ばれていたお店であり、期待値が高かっただけに残念でした。
ディナーではなく1品提供のランチ等での利用なら有りかなと思いました。
利用を考えている方の参考になれば良いも思い投稿しました。
ご馳走様でした。