この度は、大切なお食事の場に当店をお選びいただき、誠にありがとうございました。
また、お忙しい中、具体的なご感想をお寄せいただきましたこと、心より感謝申し上げます。
ご来店前の確認のお電話や、当日の個室の環境、そしてお料理やお酒の提供スピードにご満足いただけたとのこと、大変光栄に存じます。特に「お料理の味や盛り付け」についてお褒めいただいたことは、料理人にとっても大きな励みとなります。
一方で、接客スタッフの立ち振る舞いにつきまして、ご不快な思いをさせてしまい誠に申し訳ございませんでした。
せっかくの土鍋ごはんというお食事の醍醐味を、スタッフの知識・技術不足により損ねてしまったこと、深く反省しております。
頂戴したご指摘は真摯に受け止め、該当スタッフへの指導はもちろん、全スタッフを対象に「和食の作法」や「お料理の扱い」に関する再研修を直ちに実施いたします。
「概ね満足」とのお言葉に甘んじることなく、次回お越しいただいた際には、お料理だけでなくサービスにおいても心からご満足いただけるよう精進してまいります。
またのご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。