初めての訪問でした。
ひとつひとつの料理へのこだわりがスゴイ！ひとつひとつの素材へのこだわりがスゴイ！
一皿一皿驚きと感動と喜びの連続でした。素材と料理への愛情と真摯で誠実な敬意とが満ち溢れていました。
それに対応するかのように、ワインも普通のものが出てこない。これまた端から端まで新鮮な驚きと喜びの連続でした。
サーブや説明もサラリとしているかと思えばお訊きすれば丁寧に答えて楽しそうにいろいろと教えてくれる。
つんと澄まして型通りの“お仕事”をそつなくこなしているのではなくて、活き活きと生きているお店だと思いました。皆さんお仕事が好きで楽しいんだろうなあ、と思わせるそんなような活気を感じました。
料理とワインに満たされ、熱気と愛情とにエネルギーをいただき、極上のひと時でした。
ありがとうございました。

何度目かの訪問です。だから、「当然こうでなくては」という期待を持って訪れる。そうすると、食後「ああ、当たり前だった」となりそうなものです。が、ここはすごいっ！毎回、そういう当たり前の満足を軽々と越えてくる。感動と喜びと幸せを“どうだっ！”とばかりに存分に味わわせてくれる。内容、タイミングも含めた供し方、目配り、気配り、接客、食器・・・すべて素晴らしい！！スゴイです。天国を見させていただきました。ありがとうございました。

店内は適度にカジュアルで古い立派な梁が見えていたり古民家（旅館だったそうです）を改造した手作り感というかナチュラルな感じが親しい友人の家を訪問したかのようにリラックスさせてくれて居心地が良いです。窓から緑豊かなお庭も見えるし。
お昼にフルコースをお願いしたのですが、何度か時間を気遣ったのですが「大丈夫ですよ」と、お昼休みが削られることを気にする気配など全く見せずにサーブして下さり、“この料理を出すにはこのペースと時間が必要だ”とばかりに、完璧な仕事をすることに情熱を注いでおられるようでした。おかげさまでゆっくりとゆったりとした良い時間を過ごさせていただきました。
料理も一皿一皿こだわって精魂込めて考えて作ったというのが伝わってきて、楽しそうに詳しく説明してくださるのを聴くのも楽しく、いちいち「ほう、ほう」と感心しながら大変美味しく大変楽しくいただきました。
お酒もお任せしたらナチュラル・ワインを中心に楽しいペアリングをしてくれました。任せて正解！！
食後にコニャックかマールがあれば僕にとってはもう完璧でしたが、なかったのを申し訳ないと、代わりのリキュールのようなワインを供して下さったその熱意はご立派で、コニャックを飲むよりも胸が熱くなりました。
幸せなひと時を過ごさせていただきました。
ありがとうございます。

とっても居心地が良くてとっても美味しくてとっても楽しくてとっても幸せになりました。
ありがとうございます。

10年以上ぶりに訪れました。
ホテルの玄関を入った時から非日常のきらめくひとときが始まります。内装刷新後とのことですが、クラシカルな落ち着いたかつゴージャスな空気は以前の印象と違わず、たぶんそれがさらにリファインされたのだと思います。そこにいるだけで大変居心地の良い素晴らしい空間です。レストランも同様。素晴らしい。
食事料理も一つ一つ繊細で刺激的で大変おいしくて素晴らしかった。
ただ、客を見ていない。目が行き届いていない。水のグラスが空いてもこちらから声をかけないと注いでもらえない。ワインもグラスが空いても放置されました。誰が見ているのか？食事やお酒の進み具合を見て提案があってもよさそうなのに提案のようなものはほぼありません。何度かこちらから声をかけなくてはなりませんでした。この内装、この雰囲気、この料理、とくれば、この点は、本当に本当に残念で仕方がありません。接客です。
また、まだコーヒーや食後酒の途中に、これは声をかけてもいないのに突然会計書がテーブルに届けられました。普通は、こちらが会計を頼んで初めて出てくるものと思っていましたが、これでは“早く帰れ”と言われているかと思ってしまいます。もうこれ以上何も注文するなと言われたようです。周りを見渡すと、さっき食事を始めたばかりの客たちもいましたので、また、まだ時間も早いし、店じまいの時間であったわけでもないようです。これには本当に驚きました。本当に残念でした。僕たちはなにか失礼な振る舞いをしたのでしょうか？自覚はありませんが。
ホテルのレストランなので我が家にいるかのごとく寛いでゆっくりとした時間を過ごせると期待したのです。ちょっと違いました。ホテルがメインで、レストランは、通りすがりの旅行者を想定しているのでしょうか。ホスピタリティーという点で大変残念でした。
ほかが素晴らしかっただけに、本当に残念でなりません。
しかし、料理も内装雰囲気も大変よろしかったです。
まだ5月ですから、スタッフたちが新人ぞろいであったためであったのだと思います。新人さんの硬い緊張感は辛かったのですが、一生懸命さの顕れだったのだと思います。
今後に期待します。

これはいいね。これは良い。
っていうような楽しく美味しく満足のゆくお店でした。
接客も良いし食事も良い。
常連の方々がおられてそれもむべなるかな。というような居心地の良いお店でした。
ひとりで食べにきておられる女性客までいるくらいに居心地が良いのでした（すごい！）。
常連客には特別な計らいは当然なのですが、それを、常連でない客の前で、常連ではない客に不快な思いをさせないようなスマートなやり口でやってしまうというのは、なかなかの高等技です。
まあ、なにしろ、総合点数で、とっても良いお店です。
間違いありません。

高校の同級生と会食でした。友人はライブ感のあるカウンターを楽しみにしていたようですが、僕がうっかり個室を予約してしまいました。個室はきれいで居心地よく、個室であるけれどもうるさくないのに対応に遅れや隙はなく、入店時も食事中も帰る時もスタッフの方々皆様のご対応は礼儀正しく柔らかい空気と笑顔で気持ち良く、食事も季節感溢れて春がパチパチはじけて楽しく美味しく、とっても幸せな素晴らしい時間を過ごさせていただきました。温かい空気のお店でした。ありがとうございました。

本当に久しぶりにようやく行くことができました。栄転する後輩の慰労感謝送別祝賀のためでした。記念品を買ったのだけれども持ち運びが面倒であったので買ったその足でお店に預けに行くと昼休み中であったにもかかわらず快くお預かりいただきこの時のホスピタリティーでもう安心しました。
夜お店に着くと同じように暖かくスマートにお迎えいただき、神戸の街の夜景が見張らせるカウンターのある雰囲気の良いBarスペースのゆったりと心地良いソファで待たせていただけました。ここをBARとして使うこともできるとのことでした。
ダイニングルームは広々として窓が大きくて、高台にあるレストランなので神戸の街並みとその向こうの海とさらには空までが見晴るかせます。すばらしい部屋です。この日は満月に近い夜で座った席からきれいな月がずっと見えていました。
料理はちょうど春らしい暖かさがやってきたその日のためだったのではないかと思うくらいに春の息吹がギュッとたっぷりと詰まってあちこちに嬉しい楽しい工夫があって目にも嬉しく味も良く素晴らしいものでした。ワインはペアリングでお願いしましたがこれまた楽しい面白い！そしてもちろん美味しい。食後酒のラインアップも充実しており、私の客はベルタのグラッパに感動していました。
接客も距離感も良くて行き届いており一切のストレスがありません。安心して王様気分に浸れます。さらにすごかったのは、食後のバーの予約をお願いしたら予約してくれたのみならず、映画に出てきそうなクラシックな車でバーまで送ってまで下さいました！！もしも、たまたま車も人も空いていたからだったとしても（業務はたくさんおありだったはずです）、ここまでしていただけるとは思いもかけず、ありがたくも嬉しい驚きでした。
ゆったりと贅沢な夢のようなひと時でした。
お店の方々には称賛と敬意と感謝を申し上げます。ありがとうございました。

まず、予約の確認の電話を申し上げました時、大変親切に親身に丁寧なご対応に誠意も感じられて大変心休まり安心いたしました。この印象は、食事中も含めてホテル滞在中一貫しており、ホテルの従業員の躾や教育がとても良いものであり隅々までも行き届いていて、安心して気持ち良い滞在ができました。
中津川さんもこの安心のホスピタリティーと飲食においては重要である清潔でピリッと締った空気とを両立させていてとても気持ちの良いお店でした。丁寧で柔らかな接客は細やかに目が行き届いておりました。
食事も目にも美しくヴァラエティーにも富んで楽しく美味しくて量もしっかり十分にあり、また、日本酒の品ぞろえも充実していて、とても満足のできるものでした。
とても良い時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。

母の誕生日のお祝いで以前から気になっていたお店にお伺いしました。
予約時間より30分も早く到着してしまったのですが気を遣って店内で待たせていただき、申し訳なかったのですが寒い日だったのでありがたかったです。
個室を希望しておりましたが先約ありカウンターになってしまいましたけれども、いろいろと興味深いまた面白いお話をお聞かせいただけて、かえってカウンターでよかったなあと思いました。うるさく話しかけてくるのではなくてこちらが何かお訊ねすると答えてくださる距離感も好感でした。
料理は貴重な素材にひとつひとつ変化球というか個性オリジナリティー溢れる工夫が光っていて刺激的で美味しくて楽しい幸せなひと時でした。
そして、食器がこれまた美しい、面白い、楽しい。言わないからお訊ねすると、食器の興味深いお話をくださいます。貴重な美しい品々を手に取って使わせていただくのは幸せでした。
食後のデザートのかき氷は、いつもお代わりをしないこれまでも多分したことが無い娘がお代わりをして驚きました。
高齢の母の食事量にも気を配ってくださり、母も大変満足して喜んでくれました。
良いお誕生日になりました。
感謝。