tkgsgr様
レスプリドシュヴァリエの代表鈴木亮平と申します。
この度は数あるお店からお祝いの大切な日に当店をお選び頂きましたこと改めてお礼を申し上げます。
また、そのような大切な日にありえないことでご迷惑をお掛けしましたことを深くお詫び申しあげます。
閉店時間が15時にも関わらず、そのようなことを申し上げることが言語道断でありますので、該当スタッフには今後そのようなことがないようにきつく言い聞かせました。
本当に申し訳ございませんでした。
もう一点、プレートの言葉に関しても大変失礼致しました。
該当スタッフがきちんと伝えていないままでしたので分からなくても当然だと思っております。
こちらは、シェフに確認したところ、きちんとお誕生日のお祝いでお出ししておりました。
「Joyeux　anniversaire 」
（ジョワイユザニヴェルセール）
こちらは英語の「Happy Birthday」と同意語で
フランス語で「お誕生日おめでとうございます」になります。
こちらも説明が不足していることでそのようなお気持ちにさせてしまいましたことをお詫び申し上げます。
今回の件は、
フランス料理店に限らず、飲食店として、サービス業としてあり得ない行為だと思っております。
今後は該当スタッフを含めお店全体でサービスの質を上げれるように精進して参ります。
この度は大変申し訳ございませんでした。
レスプリドシュヴァリエ　代表 鈴木亮平