この度は、せっかくかなり前からご予約いただいていたにもかかわらず、当日ご来店時にお店が閉まっていたとのこと、本当に申し訳ございませんでした。
楽しみにお時間を作ってくださっていた中で、行き場を失わせてしまったこと、そして大切なお時間を台無しにしてしまったこと、心よりお詫び申し上げます。
本来であれば、営業状況の変更や閉店に関しては、事前に必ずご連絡を差し上げるべきところでした。また、ご予約確認のご連絡が行き届いていなかった点につきましても、私どもの配慮と管理が大きく欠けていたと深く反省しております。
信頼して一休様を通してご予約いただいたにもかかわらず、その信頼を裏切る結果となってしまったことを、重く受け止めております。今回のご指摘を真摯に受け止め、予約管理およびお客様への事前連絡体制を根本から見直し、同様の事態が二度と起こらぬよう改善に努めてまいります。
この度は本当に申し訳ございませんでした。
いただいたお言葉を無駄にせず、今後の運営に必ず活かしてまいります。

この度はご来店いただき、誠にありがとうございました。
また、お料理や串揚げのソースについてお褒めのお言葉を頂戴し、大変嬉しく拝見いたしました。手作りのソースやコース内容、コストパフォーマンスにご満足いただけたことは、私どもにとって何よりの励みです。
一方で、トイレの水回り・手洗い場につきまして、ご不快な思いをおかけし誠に申し訳ございませんでした。ご指摘の通り、衛生面はレストランにおいて最も重要な点のひとつであり、あってはならないことでございます。早急に清掃体制を見直し、常に清潔な状態を保てるよう改善してまいります。
貴重なご意見を真摯に受け止め、より気持ちよくお過ごしいただけるお店づくりに努めてまいります。
また機会がございましたら、ぜひお越しいただけましたら幸いです。