オーナーシェフのこだわりの逸品を、お料理の種明かしも交え、楽しいお話とともに味わうことができる、カジュアルだけど本物志向の
稀有なお店。価格も非常にリーズナブルで、ありがたいです。
人気メニューの牛肉の握り寿司も、あえてすし酢を使用せず、無農薬のレモンで酸味を加えたりなど（理由がちゃんとあります）
本当にこだわりが行き届いています。大人数でわいわいできるスペースではありませんが、大切なパートナーと新鮮なお料理体験を楽しみたいときには抜群におすすめのお店です。

東京在住（岐阜出身）ですが、地元の岐阜のとっておきのお店を探そう！と初来店しました。
特別コースでしたので、シェフのこだわりが堪能できるかなと期待大でしたが、残念ながらそこまでではなかったです。
食材は、フォアグラ、アワビ、伊勢海老、シャトーブリアンと豪華なもののオンパレードでしたが、その分だけお高い
が、それだけという印象です。もっと地元の食材の良さを引き出せるアイデアや工夫にこだわっていただけると
他府県からのお客さまも誘引できるのではと思います。岐阜にこんな名店があるよと自慢できるようなお店に
なっていただきたく、応援しております！

11月2日　2回目の来店。前回同様期待を裏切らないおいしいカクテルを楽しむことが出来ました。
今週は栗、いちじく、柿、早切りのみかんをはじめとした希少とおっしゃっていた国産のベルガモットなどを活かした
見た目も楽しめるおいしいカクテルをいただくことが出来ます。落ち着いた大人が集う雰囲気が相変わらずいいです。
注文の際にも丁寧にご教示いただけますので、マナーをわきまえた方なら初めての方でも気軽に満足できると思います。
12月1日に銀罪で開催されるバーテンダーのイベントの告知もありましたが、岐阜に居ながら日本のトップレベルのカクテルを
いただける素敵なバーです。

岐阜への愛が伝わってくる、極上のカクテルを楽しむことが出来ました。
岐阜を離れてすでに40年以上。柳ケ瀬がコロナを経てますます寂しくなってしまい、
大人がゆったり楽しめるお店も少なくなった印象ですが、
いろいろな分野でこんな素敵なお店がどんどん増えて欲しいなあと思いました。
カクテルのお味、演出、食材の活かし方、どれも驚きがあり、とても楽しい時間を
過ごすことが出来ました。オリジナルのジンリキュール、レシピ2　がお気に入り。
ラベンダーが絡んだ複雑なニュアンスが絶妙なお味でした！！
デザートカクテルは、栗＋クリームでまさにこの味！と思わずにんまりしてしまう期待通りのお味でした！
ごちそうさまでした。またお伺いします！