大名の落ち着いた一角に佇む素敵なお鮨屋さん。
美しいカウンター席で、職人さんの楽しいお話に耳を傾けながら最高に贅沢な時間を過ごすことができました。
今回はコースをいただきましたが、お料理もお鮨もすべてがハイクオリティ。
10日間熟成したカンパチのお刺身から始まり、お鮨はどれも絶品でした。
特に熟成された五島の縞鯵はねっとりとした甘みがあって感動的な美味しさ！
20分じっくり焼いた香ばしい車海老の頭や、からし大根と大葉の茶碗蒸しなど、一品一品に丁寧な手仕事が光ります。
デザートの自家製プリンまで品数も多く、大満足の内容でした。
この素晴らしいお料理と居心地の良い空間を、このお値段で楽しめるのは驚くほどコスパが高いです。
特別な夜にふさわしいお気に入りのお店になりました。
また必ずお邪魔させていただきます！